Un dulce de iaurt nemaipomenit de fin, fără făină și unt. Este foarte gustos și se prepară simplu!
INGREDIENTE (LA TEMPERATURA CAMEREI):
-5 ouă medii (310 gr);
-90 gr de zahăr (sau după gust;
-450 gr de iaurt dens (5 %);
-60 gr de amidon de porumb;
-1 linguriță de praf de copt;
-coaja rasă de la 1 lămâie;
-vanilie;
-1 praf de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Setați cuptorul la temperatura de 170°С și tapetați forma (24 cm) cu hârtie de copt.
2.Separați albușurile de gălbenușuri într-un vas curat și uscat.
Sfat. Faceți acest lucru atent, deoarece în vasul cu albușuri nu trebuie să ajungă nici o picătură de gălbenuș.
3.Adăugați un praf de sare și bateți albușurile cu mixerul timp de 1 minut, cât să obțineți spumă pufoasă.
4.Apoi adăugați treptat jumătate din cantitatea de zahăr și continuați mixarea, până obțineți vârfuri moi.
5.Mixați gălbenușurile timp de 10 secunde, adăugați coaja rasă de lămâie (doar partea galbenă, cea albă este amăruie), vanilia și zahărul rămas. Continuați să amestecați cu mixerul timp de aproximativ 4 minute, până compoziția devine pufoasă, deschisă la culoare și crește în volum.
6.Adăugați iaurtul în vasul cu gălbenușuri și amestecați rapid cu mixerul timp de 10 secunde.
7.Combinați amidonul cu praf de copt, apoi cerneți și încorporați amestecul în gălbenușuri.
8.Adăugați albușurile în 3 etape și continuați să amestecați atent cu telul. Aluatul final trebuie să aibă o consistență aerată.
9.Turnați aluatul în forma de copt și coaceți prăjitura timp de aproximativ 35 de minute, apoi opriți cuptorul și lăsați prăjitura în interior pentru 20 de minute, lăsând ușa întredeschisă.
10.Desertul trebuie să se răcească complet la temperatura camerei, apoi îl dați la frigider pentru 1 oră.
Sfat. Prăjitura se va lăsa odată ce se va răci.
11.Scoateți prăjitura din formă, îndepărtați hârtia și transferați desertul pe platoul de servire.
Nu vă rămâne decât să presărați prăjitura cu zahăr pudră și să o decorați, după preferințe. Serviți-o cu dulceață, cremă sau miere. Iar dacă sunteți amatori de dulce, atunci folosiți mai mult zahăr.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!