Aroma de lămâie în combinație cu ciocolata albă delicată – iată deliciul pentru gurmanzi! Gustul acrișor plăcut, ciocolata fină și parfumul nemaipomenit – toate acestea se conțin în trufele de lămâie, pe care le puteți realiza foarte simplu!
INGREDIENTE:
– 200 gr de ciocolată albă;
– ½ linguriță de extract de lămâie sau 1 linguriță de zeamă de lămâie;
– 2 picături de colorant alimentar de culoare galbenă;
– 100 gr de unt;
– coaja rasă de la 1 lămâie;
– 3 linguri de frișcă;
– ¼ pahar de zahăr pudră.
MOD DE PREPARARE:
1. Dacă e nevoie, mărunțiți ciocolata cât să obțineți fulgi, apoi o amestecați cu zeama de lămâie și colorantul.
2. Puneți cratița cu unt și coajă de lămâie la foc și așteptați să se topească untul. Faceți focul mai mare, adăugați frișca și amestecați, până la omogenizare. Aduceți compoziția până la punctul de fierbere la foc mediu și o luați de la foc.
3. O transferați în vasul cu ciocolată, strecurând-o de coajă de lămâie cu ajutorul unei site.
4. Amestecați foarte bine ingredientele, până se topește ciocolata. Compoziția va semăna cu o cremă fiartă. După ce se răcorește, acoperiți ganache-ul cu folie de plastic și îl dați la frigider, cât să se întărească.
5. Apoi, modelați biluțe, ajutându-vă, dacă e nevoie, cu mâinile. Este important ca biluțele să fie dense și omogene.
6. Treceți biluțele prin zahăr pudră.
7. Dați trufele la frigider pentru cel puțin 1 oră.
Nu vă rămâne decât să le degustați și să vă bucurați de rezultat!
Dacă doriți, puteți rectifica rețeta folosind limetă sau portocală în loc de lămâie. Proporțiile de citrice rămân aceleași, iar diversitatea gusturilor vă va încânta neapărat! Țineți cont de faptul că pentru trufele de limetă veți avea nevoie de un colorant verde deschis, iar pentru cele de portocală – oranj.
Pregătind câteva tipuri de trufe de citrice cu ciocolată albă în același timp, puteți cu ușurință să diversificați masa festivă și să vă bucurați familia. Desertul este comod, deoarece poate fi păstrat la frigider timp de 5 zile, deci puteți pregăti trufele în prealabil.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!