O rețetă minunată cum puteți transforma o bucată de slănină într-un deliciu – ruladă în straturi multicoloră!
INGREDIENTE:
-1 kg de cea mai subțire slănină (2 bucăți);
-orice tip de verdeață;
-2 linguri de sare;
-300 g de carne tocată (orice tip);
-1 morcov.
Mod de preparare:
1.Înmuiați 2 bucăți de slănină în apă pentru câteva ore. Uscați-le cu prosoape de hârtie foarte bine și faceți tăieturi încrucișate pe toată suprafața astfel ca sarea să pătrundă între tăieturi.
2.Pregătiți umplutura. Luați orice tip de verdeață pe care o aveți (poate fi atât proaspătă, cât și congelată), amestecați cu 2 linguri de sare.
3. Morcovul îl dați prin răzătoare mare. Luați 300 g de carne tocată și asezonați-o cu sare. Umplutură este gata.
4.Luați slănina și o întindeți pe masa de lucru cu tăieturile în sus. Primul strat va fi cel cu verdeață. Frecați minuțios slănina.
5.Deasupra puneți carnea tocată.
6.Acoperiți cu jumătate din a doua bucată de slănină și o asezonați cu sare. Deasupra puneți morcovul.
7. Rulați slănina compact ca să obțineți o ruladă. Dacă doriți să obțineți o ruladă mai subțire atunci a doua bucată de slănină puteți să nu o puneți.
8.Puneți slănina în 2 folii de copt tip manșon, o înfășurați strâns și o legați cu cu ață culinară pe toate părțile.
9.Transferați slănina într-o cratiță, turnați apă, puneți o farfurie termică deasupra și o fierbeți sub capac la foc mediu 2 ore (după ce dă în clocot).
10.Scoateți slănina într-un vas, puneți deasupra o greutate și o dați într-un loc răcoros peste noapte.
11.Îndepărtați manșonul și ața culinară. Tăiați slănina în felii și savurați cu plăcere.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!