TORTUL CU MAC
INGREDIENTE:
Pentru 3 blaturi:
-6 albușuri de ouă;
-3 linguri de fulgi de cocos;
-3 linguri de zahăr;
-o fiolă de esență de vanilie;
-5 linguri de semințe de mac;
-10 linguri de făină;
-15 g de praf de copt;
-5 linguri de lapte.
Pentru cremă:
-4 gălbenușuri de ouă;
-o fiolă de esență de vanilie;
-un plic de puding de vanilie;
-500 ml de lapte;
-6 linguri de zahăr;
-250 g de unt.
Pentru decor:
-100 g de ciocolată neagră;
-o linguriță de ulei de floarea-soarelui (fără miros).
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul pentru blaturi: puneți albușurile într-un bol potrivit și bateți-le cu mixerul până își vor dubla volumul. Spuma de albușuri trebuie să se albească și să devină densă, precum bezeaua.
2.Adăugați zahărul și continuați mixarea până la dizolvarea lui completă.
3.Încorporați treptat semințele de mac, fulgii de cocos, esența de vanilie, făina combinată cu praful de copt și laptele cald în aluat, realizând mișcări circulare, orientate de jos în sus.
4.Turnați compoziția obținută într-o tavă dreptunghiulară (24 x 30), tapetată cu hârtie de copt, unsă cu unt.
5.Coaceți blatul pe parcursul a 10-15 minute la 200°C. Cum numai va fi gata, lăsați-l să se răcească. El nu va fi foarte pufos. După ce se va răci, tăiați-l în 3 părți egale.
6.Pregătiți crema: bateți gălbenușurile de ouă cu zahărul până veți obține o compoziție cremoasă.
7.Adăugați pudingul de vanilie, esența de vanilie și laptele. Amestecați foarte bine cu ajutorul telului, ca să nu rămână cocoloașe.
8.Puneți viitoarea cremă pe foc mic și, amestecând continuu, fierbeți-o până se va îngroșa. Lăsați-o să se răcească.
9.După ce se va răci, combinați-o cu untul tăiat în cubulețe și amestecați pe parcursul a 3 minute, până veți obține o cremă gingașă și omogenă.
10.Divizați crema în 2 părți egale.
11.Pregătiți glazura: puneți ciocolata ruptă în bucățele și uleiul într-un bol metalic. Așezați-le pe bain-marie și amestecați-le până când ciocolata se va topi în totalitate. Uleiul este necesar, ca să împiedice îngroșarea glazurii.
12.Asamblați tortul: așezați cu grijă primul blat pe un platou și răspândiți prima jumătate de cremă pe suprafața lui.
13.Apoi așezați al doilea blat, răspândind uniform crema rămasă pe el.
14.Acoperiți al doilea strat de cremă cu cel de-al treilea blat, presându-l ușor cu vârfurile degetelor.
15.Turnați glazura de ciocolată pe ultimul blat, uniformizându-i suprafața cu ajutorul unei spatule.
16.Dați tortul la frigider pentru 2-3 ore, după care porționați-l și serviți-l.
Dăruiți-le apropiaților voștri momente pline de fericire — pregătiți-le tortul cu mac și glazură de ciocolată. Apropo, pe lângă semințele de mac, puteți să adăugați stafide și caise uscate în acest desert: astfel veți obține un tort cu gust inedit.
Gătiți, bucurați-i pe cei dragi și nu uitați să distribuiți această rețetă!
Poftă bună!