Doar bunica pregătește pateurile astfel! Mai moi și gustoase nu am încercat nicăieri!

După ce mi-am notat în detaliu fiecare pas de pregătire a acestor pateuri de la bunica mea, am decis să vă împărtășesc rețeta și dvs. Trebuie neapărat să le încercați! Ies foarte pufoase, aerate și delicioase!

INGREDIENTE:

Pentru aluat:

– 200 ml de lapte;

– 100 ml de apă;

– 1 linguriță de sare;

– 1 lingură de zahăr;

– 1 ou;

– 10 g de drojdie proaspătă;

– 450 g de făină (+/-);

– ulei vegetal de floarea-soarelui (pentru prăjit);

Pentru umplutură:

– 5-6 cartofi medii fierți;

– sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce (după gust);

– 60 g de unt.

MOD DE PREPARARE:

1. Pregătiți aluatul: turnați laptele și apa caldă într-un bol adânc. Adăugați sarea, zahărul, oul și drojdia fărâmițată. Amestecați bine cu spatula.

2. Adăugați făina cernută. Inițial, amestecați aluatul cu spatula, apoi frământați-l cu mâna. Trebuie să iasă moale și nelipicios.

3. Ungeți-l cu puțin ulei vegetal, acoperiți-l în contact cu o folie și lăsați-l să dospească timp de jumătate de oră.

4. Pregătiți umplutura: asezonați cartofii fierți cu sare, piper negru măcinat și boia de ardei dulce după gust, apoi pisați-i cu un zdrobitor.

5. Adăugați untul și amestecați-i bine cu lingura.

6. Peste 30 de minute, aluatul și-a dublat volumul. Frământați-l un pic și transferați-l pe suprafața de lucru. Împărțiți-l în 15 bucăți egale.

7. Modelați-le pe toate în formă de biluțe și puneți-le pe un platou. Acoperiți-le cu o folie.

8. Luați câte o bilă de aluat de sub folie și turtiți-o cu degetele. Puneți o lingură de umplutură peste ea și modelați pateul.

9. După ce ați modelat astfel toate pateurile, acoperiți-le cu folie. Încingeți o tigaie cu suficient ulei vegetal rafinat, adăugați câte trei pateuri în ea și prăjiți-le pe ambele părți, până când se vor rumeni.

10. Scoateți-le pe un platou și savurați-le cu multă plăcere!

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New