O rețetă de tort cu iaurt fără făină și grăsimi. Foarte aerat și se pregătește rapid!
INGREDIENTE:
-1,5 pahar (350 g) de iaurt;
-3 linguri de zahăr;
-3 linguri de amidon;
-zahăr pudră pentru decor;
-4 gălbenușuri;
-4 albușuri;
-un praf de sare;
-praf de copt;
MOD DE PREPARARE:
1.Ouăle preventiv le scoateți din frigider și le lăsați la temperatura camerei. Separați gălbenușurile de albuș.
2. Într-un bol adăugați gălbenușurile cu zahărul. Amestecați cu un tel timp de 5-7 minute. Adăugați praful de copt și amidon (amidonul poate fi oricare) și amestecați până obțineți o consistență omogenă fără cocolașe. La final adăugați iaurtul și continuați să amestecați. Lăsați să se odihnească pentru câteva minute.
3. Între timp într-un bol adăugați albușurile și le mixați timp de 15-20 de minute până obțineți o consistență pufoasă și aerată cu vârfuri ferme.
4. Adăugați compoziția de albuș în bolul cu gălbenușurile și cu mișcări lente incorporați albușurile. Important să nu mixați, altfel checul se va lăsa în timpul coacerii.
5. Tapetați o formă de 16 cm (pentru a obține un tort înalt și pufos, luați forma cea mai mică pe care o aveți în bucătărie) cu hârtie de copt. Hârtia de copt trebuie să fie în exces astfel ca marginile ei să iasă în afara formei. Transferați amestecul în formă și dați la cuptor.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 30-35 de minute. În timpul coacerii vă străduiți să nu deschideți ușa cuptorului. După expirarea timpului, scoateți tortul din cuptor și lăsați puțin să se răcească. Atent îndepărtați hârtia de copt și transferați pe un platou de servit. Presărați cu zahăr pudră.
Dacă urmați pașii corect, atunci tortul va ieși unul înalt, aerat și pufos ca un nor.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!