Puteți să pregătiți acest tort cu orice cremă (după preferințele dumneavoastră). Blaturile lui se prepară foarte rapid și sunt incredibil de gustoase!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-2 ouă;
-150 g de zahăr;
-200 g de chefir sau iaurt natural;
-o linguriță de bicarbonat de sodiu;
-50 g de unt;
-180 g de stafide (sau alte fructe uscate);
-200 g de făină (7 linguri);
-20 g de pudră de cacao (2 linguri).
Pentru sirop:
-200 ml de apă;
-2 linguri de zahăr.
Pentru cremă:
-300 g de smântână fermentată 25% sau 300 ml de smântână pentru frișcă 30%;
-100 g de zahăr;
-o linguriță de zahăr vanilat.
Pentru glazură:
-100 g de ciocolată;
-2 linguri de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: bateți ouăle și zahărul cu telul până se vor transforma într-o spumă pufoasă, omogenă și albicioasă.
2.Amestecați chefirul sau iaurtul natural cu bicarbonatul de sodiu. Lăsați-le să interacționeze pe parcursul a 1-2 minute. Apoi adăugați-le în spuma de ouă.
3.Adăugați untul topit și răcit. Amestecați.
4.Spălați stafidele și acoperiți-le cu apă fierbinte. Lăsați-le să se opărească timp de 5-10 minute, după care uscați-le cu ajutorul prosoapelor de hârtie și tăiați-le în bucățele cu cuțitul. Adăugați-le în bolul cu celelalte ingrediente.
5.Adăugați făina cernută împreună cu pudra de cacao. Amestecați cu telul până la omogenizare.
6.Divizați aluatul obținut în 2 părți egale.
7.Răspândiți uniform fiecare parte de aluat într-o tavă pătrată (20 x 20 cm), unsă cu unt și tapetată cu făină.
8.Coaceți blaturile timp de 15-20 minute în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
9.Lăsați-le să se răcească pe parcursul a 10 minute în tavă, după care răsturnați-le pe o bucată de hârtie de copt și așteptați până se vor răci complet.
10.Tăiați blaturile răcite în jumătăți longitudinale. Astfel veți obține 4 blaturi subțiri.
11.Pregătiți crema: bateți smântâna fermentată sau smântâna pentru frișcă, zahărul tos și zahărul vanilat cu telul sau mixerul până se vor transforma într-o cremă densă și omogenă. Zahărul trebuie să se dizolve complet.
12.Pregătiți siropul: amestecați zahărul cu apa fierbinte. Lăsați siropul obținut să se răcească.
13.Asamblați tortul: ungeți mijlocul platoului cu puțină cremă. Apoi suprapuneți blaturile pe el, îmbibându-le cu sirop și ungându-le cu câte un strat generos de cremă.
14.Ungeți marginile tortului cu cremă.
15.Dați tortul la frigider pentru 30 minute.
16.Pregătiți glazura: topiți ciocolata pe bain-marie, adăugând uleiul în ea.
17.Lăsați glazura să se răcească puțin, după care răspândiți-o pe suprafața tortului.
18.Transferați crema rămasă într-un poș și aplicați-o sub formă de linii pe glazură. Folosind o scobitoare, trasați linii perpendiculare pe cele de cremă: mai întâi într-o direcție, iar apoi în direcție opusă.
19.Dați tortul la frigider pentru minim 2 ore.
20.Porționați-l și serviți-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!