Dovlecei la gust ca ciupercile – rețeta simplă de conservare pentru iarnă. Acești dovlecei sunt perfecți de servit alături de orice garnitură. Dovleceii sunt legumele, care îmbibă imediat aroma și gustul ingredientelor cu care se gătesc împreună. Datorită faptului că dovleceii au un gust neutru și o consistență delicată, sunt perfecți pentru experimente culinare. Rețeta de astăzi de dovleceii marinați le va oferi gust de ciuperci.
INGREDIENTE:
– 2 kg de dovlecei fragezi;
– 1 căpățână de usturoi;
– 50 gr de sare;
– 125 gr de zahăr;
– 125 ml de oțet 9%;
– 1 lingură de piper negru măcinat;
– 1 legătură de pătrunjel;
– 1 legătură de mărar.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați dovleceii în jumătate pe lungime, apoi jumătăți de rondele.
2. Adăugați usturoi dat prin presă, sare, zahăr și oțet. Amestecați foarte bine dovleceii.
3. Adăugați piper negru și mai amestecați o dată.
4. Mărunțiți verdeața, o adăugați în vasul cu dovlecei și iarăși amestecați bine. Lăsați dovleceii să se marineze timp de 1 oră, amestecând periodic peste fiecare 15 minute.
5. Între timp, sterilizați borcanele și capacele la cuptorul cu microunde sau cum o faceți de obicei.
6. Umpleți borcanele cu dovlecei marinați, îndesând bine cu lingura și cu mâinile.
7. Așezați borcanele într-o cratiță cu prosop la bază, turnați apă, până sub umeri, le acoperiți cu capace, dar nu le închideți, și le sterilizați timp de 15 minute din momentul când în borcane apar primele bule.
8. Scoateți borcanele, le închideți etanș, le întoarceți cu susul în jos, le acoperiți cu ceva călduros și le lăsați să se răcească complet, până a doua zi.
O gustare minunată pentru iarnă de servit cu cartofi fierți și nu numai. Urmând aceeași rețetă, puteți marina și castraveți, care sunt deosebit de gustoși!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!