Cât sezonul dovleceilor este în toi, vă recomandăm să profitați de abundența lor și să-i pregătiți și cu sos de smântână. Sunt incredibil de gustoși! Prepararea lor este simplă și foarte rapidă.
INGREDIENTE:
-1 kg de dovlecei;
-½ linguriță de sare;
-3 linguri de ulei;
-o linguriță de pătrunjel uscat;
-½ linguriță de busuioc uscat;
-piper negru măcinat — după gust;
-½ linguriță de boia de ardei dulce.
Pentru sos:
-200 g de smântână fermentată;
-100 ml de apă;
-un ou;
-o lingură de făină;
-2 căței de usturoi;
-mărar — după gust;
-1/3 linguriță de sare;
-piper negru măcinat — după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați dovleceii. Dacă sunt bătrâni, curățați-i de coajă și semințe. Tăiați-i în semiluni sau jumătăți de semilună cu grosimea de 5 mm. Puneți-i într-un bol.
2.Combinați uleiul, sarea, pătrunjelul uscat, busuiocul uscat, boia de ardei dulce și piperul negru măcinat. Adăugați-le în bolul cu dovleceii. Amestecați foarte bine.
3.Ungeți o tavă de copt cu ulei. Răspândiți dovleceii într-un singur strat pe ea. Coaceți-i timp de 15 minute în cuptorul preîncălzit până la 220°C (programul grill). Ca alternativă, puteți să-i prăjiți pe tigaie.
4.Pregătiți sosul: puneți smântâna fermentată, oul, făina și usturoiul dat prin răzătoarea mică într-un bol. Amestecați până la omogenizare.
5.Adăugați mărarul mărunțit, sarea, piperul negru măcinat și apa. Amestecați.
6.Puneți dovleceii copți într-o tigaie adâncă. Adăugați sosul. Amestecați cu spatula.
7.Înnăbușiți dovleceii în sos, pe foc moderat, până când acesta se va îngroșa.
8.Serviți-i ca preparat individual, ca garnitură sau pentru completarea garniturii (de exemplu, lângă piureul de cartofi).
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!