Vă plac dovleceii? Atunci conservați-i, ca să puteți savura gustul lor minunat în timpul iernii!
INGREDIENTE:
-4 kg de dovlecei tineri;
-700 g de morcov;
-300 g de usturoi;
-3 linguri de sare neiodată;
-7 linguri de zahăr;
-200 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui;
-1.5 pahare de oțet de masă 9%;
-un pahar de apă;
-o lingură de piper negru măcinat;
-o legătură de mărar;
-o legătură de pătrunjel.
Din aceste ingrediente veți obține 11 borcane de 500 ml de dovlecei marinați.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați dovleceii și îndepărtați-le capetele. Dacă sunt tineri, nu este necesară curățarea cojii lor. Tăiați-i în bucățele și puneți-i într-un vas adânc.
2.Tăiați morcovul în rondele sau semiluni.
3.Mărunțiți mărarul și pătrunjelul.
4.Treceți usturoiul prin presa de usturoi.
5.Adăugați restul ingredientelor pregătite în vasul, în care ați pus dovleceii.
6.Adăugați apa, uleiul rafinat de floarea-soarelui, oțetul, sarea, zahărul și piperul negru măcinat. Amestecați foarte bine.
7.Lăsați dovleceii să se marineze pe parcursul a 3-4 ore, amestecându-i peste fiecare 30 minute.
8.Transferați compoziția de dovlecei în borcane sterilizate. Turnați lichidul rămas în vas în borcane, umplându-le complet.
9.Puneți borcanele într-o cratiță înaltă, tapetându-i în prealabil fundul cu o cârpă curată.
10.Acoperiți-le cu capace sterilizate. Turnați apă la temperatura camerei în cratiță, astfel încât să acoperiți ½ din înălțimea borcanelor cu ea.
11.Sterilizați viitoarele conserve timp de 20 minute din momentul clocotirii apei, pe foc mic.
12.Apoi scoateți-le din apă și închideți-le ermetic. Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
13.Puneți conservele obținute la locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!