Rețeta mea preferată de dovlecei marinați. Se mănâncă într-o clipită după ce deschid borcanul! Sunt potrivit dulci, aromați și crocanți. Anul trecut, până în primăvară nu a mai rămas nimic. Vă recomand să pregătiți cel puțin câteva borcane de dovlecei pentru a încerca rețeta. Cu siguranță, nu veți regreta!
INGREDIENTE: (pentru 3 borcane de 1 l)
– 1,5-2 kg de dovlecei;
– 3 umbrele de mărar;
– 6 căței de usturoi (câte 2 per borcan);
– 15 boabe de piper negru (câte 5 per borcan);
– 9 boabe de ienibahar (câte 3 per borcan);
– 3 lingurițe de semințe de muștar (câte 1 per borcan);
Pentru marinadă:
– 1, 5 l de apă;
– 50 g de sare;
– 180 g de zahăr;
– 180 ml de oțet de 9%.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați dovleceii și cățeii decojiți de usturoi în formă de rondele.
2. Luați câte un borcan curat și uscat de 1 l și adăugați în el câte o umbrelă de mărar, usturoiul, boabele de piper și de ienibahar și semințele de muștar.
3. Transferați rondelele de dovlecei în borcane, compactându-le cât mai bine, apoi umpleți-le cu apă clocotită. Acoperiți-le cu capace și lăsați-le pe masă pentru 15 minute.
4. După aceasta, scurgeți apa din borcane și umpleți-le cu altă apă clocotită. Mai lăsați-le pentru 10-15 minute.
5. Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea, zahărul și oțetul și amestecați. Puneți vasul pe foc și aduceți marinada în punctul de fierbere.
6. Vărsați din nou apa din borcane și umpleți-le cu marinada obținută. Închideți-le ermetic cu capacele lor.
7. Întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească complet la temperatura camerei, sub un prosop călduros de bucătărie. După aceasta, le puteți depozita la locul de păstrare. Savurați iarna dovleceii obținuți cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!