Dovlecei marinați fără oțet și sterilizare pentru iarnă! Se conservă rapid, fără prea multe bătăi de cap și ies absolut savuroși!
INGREDIENTE:
Pentru fiecare borcan de 1 l:
– dovlecei;
– 3 căței de usturoi;
– 10 boabe de piper negru;
– 2 frunze de vișin;
– 3 frunze de coacăz;
– frunze sau rădăcini de hrean;
– mărar;
Pentru 1 l de marinadă:
– 150 g de zahăr (6 linguri);
– 40 g de sare (1 lingură cu vârf);
– 8 g de sare de lămâie (1 linguriță).
MOD DE PREPARARE:
1. Pentru început, spălați bine dovleceii și verdeața. După aceasta, tăiați dovleceii în formă de rondele, însă nu foarte subțiri.
2. Luați câte un borcan sterilizat și adăugați verdeața, morcovul, usturoiul și boabele de piper negru la baza lui. După aceasta, umpleți-l bine cu rondelele de dovlecei.
3. Umpleți borcanele cu apă clocotită și acoperiți-le cu capacele lor, fără să le închideți ermetic. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le pe masă timp de 20 de minute.
4. După aceasta, vărsați apa în cratiță și mai adăugați lichid, astfel încât să obțineți un volum de 1 l. Adăugați sarea, zahărul și sarea de lămâie. Lăsați marinada să ajungă până la punctul de fierbere.
5. Peste 2 minute de fierbere, umpleți borcanele cu ea. Închideți-le ermetic cu capacele lor și întoarceți-le cu susul în jos.
6. Înveliți borcanele cu ceva călduros și lăsați-le să se răcească complet. După aceasta, depozitați-le în cămară sau în dulapurile din locuință. Savurați iarna dovleceii marinați obținuți cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!