Dulceață de căpșuni fără fierberea fructelor – delicioasă și vitaminoasă!

Dulceața pregătită astfel are o culoare frumoasă ș intensă și un miros foarte aromat.

INGREDIENTE:

-2 kg de căpșuni;

-1 kg de zahăr;

-½ pahar de apă (125 ml).

MOD DE PREPARARE:

1.Folosiți căpșuni medii, dar coapte bine. Înlăturați codița, spălați fructele sub jet de apă și lăsați-le să se scurgă pe o strecurătoare, apoi le puneți într-un vas.

2.Fierbeți siorpul: adăugați apa în zahăr, după care puneți amestecul la foc mediu să fiarbă timp de 5-7 minute, cât se devină dens, dar nu de culoare albă. Puteți verifica acest lucru foarte simplu: luați puțin sirop într-o lingură și suflați ușor, dacă siropul devine vâscos și practic s-a întărit, atunci este gata.

3.Turnați siropul fierbinte peste căpșuni, acoperiți-le cu un capac și lăsați-le să se răcească. Căpșunile vor lăsa suc și siropul va deveni lichid.

4.Puneți căpșunile reci pe o strecurătoare, iar sucul care s-a scurs îl fierbeți timp de 5-7 minute.

5.Puneți din nou căpșunile în vas și turnați peste ele sirop fierbinte.

6.Mai răciți o dată căpșunile și mai repetați o dată procedura.

7.Dacă doriți ca siropul să fie dens, atunci mai adăugați zahăr și îl fierbeți foarte bine.

8.După cea de-a treia procedură, așezați căpșunile în borcane sterilizate, turnați siropul clocotit, înfiletați borcanele și acoperiți-le cu o plapumă călduroasă.

După cum vedeți, fructele nu se fierb, doar siropul de 3-4 ori.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

New