Dulceață delicioasă și aromată de coacăze, care vă va îndulci clipele frumoase, petrecute cu o cană de ceai în mână. Eu prefer fructele roșii, dar dacă folosiți coacăze verzi, este mai bine să le înțepați cu scobitoarea, deoarece coaja lor este mai groasă. Vă recomand să încercați această rețetă; este foarte reușită!
INGREDIENTE: (pentru 1 l de dulceață)
– 1 kg de coacăze;
– 1 kg de zahăr;
– 100 ml de apă;
– 3-4 frunze de cireș.
MOD DE PREPARARE:
1. Puneți jumătate din cantitatea de zahăr într-o cratiță cu baza groasă și adăugați 100 ml de apă. Puneți vasul pe foc mare și fierbeți siropul, amestecându-l constant.
2. Reduceți focul până la minim și adăugați cu grijă fructele bine spălate și curățate de codițe. Amestecați ușor. Aduceți-le la punctul de fierbere, luați cratița de pe foc și lăsați-le să se răcească timp de 5-6 ore.
3. Puneți cratița cu dulceață pe foc mediu, încălziți-o ușor și adăugați restul cantității de zahăr în părți (mai întâi adăugați 250 g de zahăr, amestecând, până se dizolvă complet, apoi adăugați zahărul rămas). Aduceți dulceața în punctul de fierbere și fierbeți-o la foc mic timp de 5 minute.
4. Luați-o de pe foc și lăsați-o să stea timp de 5-6 ore.
5. Puneți cratița din nou pe foc mic și fierbeți dulceața timp de 10 minute din momentul clocotirii. Adăugați frunzele de cireș și fierbeți-o încă 5 minute. Verificați dacă este gata prin testul cu picăturile.
6. Împărțiți dulceața gata în borcane sterilizate și închideți-le ermetic cu capacele lor.
7. După ce se vor răci complet, depozitați-le la locul de păstrare. Savurați iarna dulceața obținută cu poftă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!