Dacă aveți o recoltă bogată de cireșe, profitați de ea pentru a pregăti un astfel de gem delicios. Acesta iese foarte dens. Rețeta nu presupune adăugarea agenților de îngroșare – amidon, agar-agar, gelatină etc. Este ușoară și simplu de făcut!
INGREDIENTE:
– 500 g de cireșe;
– 300 g de zahăr;
– 3 g de sare de lămâie sau 1 linguriță de suc de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine cireșele și îndepărtați-le sâmburii. După aceasta, împărțiți-le în două părți egale. Pasați una dintre părți cu ajutorul unui blender vertical, până când veți obține o compoziție omogenă. Iar a doua parte de cireșe turnați-o într-o cratiță.
2. Adăugați zahărul peste ele și aduceți totul în punctul de fierbere la foc mediu. După aceasta, reduceți focul și fierbeți gemul. Timpul de pregătire va depinde în totalitate de tipul de cireșe pe care le folosiți.
3. Îndepărtați spuma pe măsură ce va apărea.
4. Pentru a verifica dacă gemul este gata, este suficient să adăugați puțin pe o farfurie, să așteptați 5 secunde și să întoarceți farfuria cu susul în jos. Dacă gemul nu se scurge, înseamnă că este gata.
5. La sfârșitul fierberii, adăugați fie 3 g de sare de lămâie, dacă pregătiți gemul pentru iarnă în borcane sterilizate, fie 1 linguriță de suc de lămâie, dacă îl veți consuma imediat.
Este pur și simplu delicios, în special când e întins pe o felie de pâine!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!