Această dulceață gustoasă reprezintă un remediu minunat pentru profilaxia avitaminozelor, deoarece fructele întregi păstrează cele mai multe substanțe folositoare. Gospodinele vor fi încântate de faptul că nu trebuie să piardă timpul cu scoaterea sâmburilor din măceșe. Când veți pregăti această rețetă, nu trebuie să economisiți pe seama zahărului, pentru că sâmburii influențează gustul dulceții. În plus, sâmburii conțin vitamina E.
INGREDIENTE:
-2 kg de măceșe coapte și proaspete;
-1.2 kg de zahăr;
-2 pahare de apă (500 ml);
-sucul proaspăt al unei lămâi (opțional — ca să adăugați o notă gustativă acrișoară și pentru îmbunătățirea condițiilor de conservare).
MOD DE PREPARARE:
1.Alegeți măceșele, înlăturând fructele cu semne de alterare, ca să evitați fermentarea ulterioară. Îndepărtați-le pedunculii și frunzulițele. Apoi spălați-le foarte bine.
2.Dizolvați zahărul în apa, care începe să clocotească. Fierbeți siropul pe foc moderat, amestecându-l continuu.
3.Adăugați măceșele în sirop și puneți cratița pe foc redus. Nu trebuie să adăugați fructele în siropul clocotind, deoarece este necesar să păstrați cât mai multe substanțe folositoare din compoziția lor.
4.Fierbeți dulceața pe parcursul a aproximativ 45 minute.
5.Scoateți măceșele din sirop și transferați-le într-o cratiță emailată.
6.Clocotiți siropul rămas pe parcursul a 3 minute, după care lăsați-l să se răcească timp de 5 minute și strecurați-l printr-o bucată de tifon, transferându-l în cratița cu fructele.
7.Amestecați fructele cu siropul. Apoi divizați-le în porții egale în borcane sterilizate, închizându-le ermetic cu capace.
Păstrați dulceața într-un loc răcoros.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!