O adevărată bunătate! Dacă ați gustat măcar o dată această dulceață, știți la ce ne referim. Astăzi vă prezentăm o rețetă veche de astfel de dulceață, așa cum o pregăteau mamele și bunicile noastre. În final, vă veți putea bucura de o aromă și un gust de milioane!
INGREDIENTE:
– 800 g de petale de trandafir;
– 8 pahare de zahăr (câte 1 pahar pentru fiecare 100 g de petale);
– coaja și sucul de la 2 lămâi.
MOD DE PREPARARE:
1. Culegeți trandafirii și separați petalele, îndepărtându-le pe acelea mai deteriorate sau mâncate de insecte.
2. După aceasta, adăugați câte un pahar de zahăr în vasul cu petale și frecați-le bine în mâini, până când veți obține o compoziție omogenă.
Sfat: Dacă doriți o dulceață în formă de piure, le puteți pasa din start cu ajutorul unui blender. Pur și simplu nouă ne place să simțim textura petalelor, de aceea le mărunțim cu mâinile.
3. Răzuiți coaja de lămâie și adăugați-o la petale. De asemenea, adăugați și sucul împreună cu pulpa lămâilor, îndepărtând pelița albă și sâmburii.
4. Transferați amestecul într-o cratiță și puneți-o pe foc. Amestecând-o încontinuu, aduceți dulceața în punctul de fierbere la foc mediu.
5. Din momentul când a dat în clocot, noi am mai fiert dulceața timp de 15 minute. Aveți grijă ca toate petalele să își schimbe culoarea, să nu rămână niciuna crudă.
6. Turnați dulceața obținută în borcane sterilizate. Înfiletați-le bine și întoarceți-le cu susul în jos. Când se vor răci complet, le puteți depozita în cămară.
7. Iată așa arată dulceața noastră. Dacă doriți o altă consistență, o puteți obține prin adăugarea sau reducerea cantității de zahăr.
*Din 800 g de petale de trandafir, noi am obținut 3 borcane de 750 ml de dulceață.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!