Astăzi vă recomandăm o rețetă foarte reușită de prăjitură din aluat dospit. Datorită fineții sale, a gustului și a texturii plăcute, este perfectă la micul dejun, alături de un pahar de lapte fierbinte sau o cană de ceai. Merită să o încercați!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 1 kg de făină;
– 20 g de drojdie proaspătă;
– 100 g de zahăr;
– 2 ouă;
– 150 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 500 ml de lapte călduț;
– jumătate de linguriță de sare;
Pentru budinca de vanilie:
– 700 ml de lapte;
– 80 g de praf de budincă de vanilie sau amidon de porumb;
– 100 g de zahăr;
– 1 lingură de pastă naturală de vanilie;
– zahăr pudră (pentru decor).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: fărâmițați drojdia într-un bol adânc, adăugați laptele călduț și zahărul și amestecați totul foarte bine cu ajutorul unui tel.
2. După aceasta, adăugați făina, ouăle, sarea și uleiul vegetal și amestecați aluatul cu ajutorul robotului de bucătărie. Acesta trebuie să fie moale și nelipicios. Acoperiți bolul cu o folie alimentară și lăsați aluatul să dospească la cald timp de 30 de minute.
3. Pregătiți budinca de vanilie: amestecați praful de budincă cu un pic de lapte.
4. Apoi turnați laptele rămas într-o cratiță și lăsați-l să se înfierbânte. Adăugați zahărul, pasta de vanilie și budinca de vanilie. Amestecați în continuu, până când veți obține o compoziție cremoasă și îngroșată.
5. Turnați crema într-un bol și acoperiți-o în contact cu o folie alimentară. Lăsați-o să se răcească complet.
6. După ce și-a dublat, sau chiar triplat volumul, transferați aluatul dospit pe suprafața de lucru presărată cu făină și tăiați-l în jumătate. Întindeți una dintre ele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
*Tava noastră are dimensiunile de 43 cm x 35 cm.
7. Turnați crema de vanilie peste blat și distribuiți-o uniform pe toată suprafața lui.
8. Apoi întindeți și cealaltă bilă de aluat și aplicați blatul peste cremă. El trebuie să aibă aceleași dimensiuni. Pentru comoditate, întindeți-l pe o altă bucată de hârtie de copt. Va fi mai ușor de transferat.
9. Luați o racletă și împărțiți viitoarea coptură în porții de mărimea dorită. Apoi periați liniile date cu ulei vegetal.
10. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit până la 180°C, timp de 20 de minute.
11. Scoateți-o din cuptor și presărați-o cu zahăr pudră. Apoi o puteți savura!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!