Aceste turte umplute cu carne tocată și pregătite din aluat opărit sunt atât de bune, încât veți dori să le pregătiți din nou și din nou. Toată familia le va aprecia! Vă recomandăm cu drag să le încercați!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
– 600 g de făină;
– 350 ml de apă clocotită;
– 20-30 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 1 linguriță de sare;
Pentru umplutură:
– 2 cepe;
– câte o jumătate de ardei gras de culoare galbenă și roșie;
– 1 roșie;
– 500 g de carne tocată;
– 1 praf de coriandru uscat;
– 2 lingurițe de pastă de tomate;
– câteva cozi de ceapă verde;
– sare și coriandru uscat (după gust);
– 500 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui (plus pentru prăjit).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți aluatul: cerneți făina într-un bol adânc. Realizați o adâncitură în centru și turnați apa clocotită și uleiul vegetal. De asemenea, adăugați sarea.
2. Inițial, amestecați aluatul cu lingura. Însă după aceasta, treceți la frământatul cu mâna. Trebuie să obțineți o bilă moale și omogenă de aluat, care nu se lipește de mâini. Acoperiți bolul cu o folie alimentară și lăsați aluatul să se „odihnească”.
3. Între timp, pregătiți umplutura: tăiați ceapa, ardeii și roșia în formă de cubulețe.
4. Încingeți o tigaie cu suficient ulei vegetal. Adăugați ceapa și carnea tocată în ea și amestecați. Asezonați totul cu sare și coriandru uscat și lăsați puțin să se prăjească.
5. Când tocătura și-a schimbat culoarea, adăugați ardeii și roșia, pasta de tomate și ceapa verde tocată mărunt. Peste 2-3 minute de prăjire, stingeți focul.
6. Transferați aluatul pe suprafața de lucru și împărțiți-l în 12 bucăți egale. Modelați-le în formă de biluțe. Puneți-le pe o farfurie și acoperiți-le cu o bucată de folie alimentară.
7. Luați două biluțe și întindeți-le cu ajutorul sucitorului în lipii rotunde și subțiri, de același diametru. Adăugați 3-4 linguri de umplutură pe una dintre ele și răspândiți-o uniform pe centru, lăsând 2 cm liberi de la margine. Așezați-o pe cea de-a doua deasupra. Lipiți bine marginile.
8. Încingeți o tigaie cu 500 ml de ulei vegetal. Adăugați câte o turtă în ea și prăjiți-o pe ambele părți, până când se va rumeni.
9. Scoateți deliciul obținut pe o farfurie și savurați-l cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!