Vara este sezonul perfect pentru deserturile fără coacere. Tortul de astăzi se execută foarte simplu, dar este nemaipomenit de gustos! Căpșuni, cremă fină cu gust de înghețată și ciocolată – ce poate fi mai delicios?
INGREDIENTE:
– 400 gr de pesmeți cu vanilie;
– 150 gr de ciocolată;
– 50 gr de unt;
– 100 ml de lapte.
Pentru cremă:
– 2 ouă;
– 150 gr de zahăr;
– 2 linguri de amidon de porumb (40 gr);
– 500 ml de smântână fermentată (cel puțin 20%) sau smântână de casă pentru gătit;
– 50 gr de unt;
– 300 gr de căpșuni sau alte fructe proaspete (sau după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți crema. Amestecați ouăle cu zahăr și amidon.
Sfat. Opțional, puteți adăuga zahăr vanilat.
2. Adăugați smântâna, amestecați, puneți cratița la foc și fierbeți crema la foc mic, amestecând continuu, până dă în clocot.
Sfat. La început, crema devine mai lichidă, apoi devine densă.
3. Transferați crema într-un vas, adăugați unt și amestecați, până se topește complet. O acoperiți la contact cu folie de plastic.
4. Mărunțiți pesmeții cu blenderul, cât să obțineți niște firimituri.
5. Într-un vas, rupeți ciocolata, adăugați unt și lapte, apoi topiți ingredientele la cuptorul cu microunde.
6. Amestecați firimiturile cu ganache-ul de ciocolată. Dacă strângeți compoziția în mână, ea își menține forma.
7. Tăiați căpșunile bucăți.
8. Bateți crema cu mixerul, ca să se răcească, cât să devină caldă, adăugați căpșunile și amestecați.
Sfat. Dacă crema va fi fierbinte, fructele se vor opări.
9. Așezați un inel de patiserie pe platou, îl tapetați cu folie pentru foi și îl ungeți cu ulei.
10. Formați un blat din 1/3 de firimituri și îl acoperiți cu cremă.
11. Continuați să alternați straturile, acoperiți tortul la contact cu folie de plastic și îl dați la frigider pentru 2-3 ore, cel mai bine peste noapte.
12. Îndepărtați inelul, folia și decorați tortul cu ciocolată topită.
Simplu, rapid și gustos! Iar cel mai important, în zilele toride nu e nevoie să porniți cuptorul! Iar căpșunile creează o dispoziție deosebită de vară! Combinația acestor gusturi, fără îndoială, vă va fi pe plac!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!