Budincă din brânză dulce de vaci foarte fină și gustoasă. Un desert ce se topește în gură, fără făină și unt, care merită încercată!
INGREDIENTE:
– 600 gr de brânză dulce de vaci;
– 200 gr de iaurt sau smântână fermentată;
– 4 ouă;
– 120 gr de zahăr;
– 50 gr de amidon de porumb;
– 1 linguriță de zahăr vanilat;
– 1 praf de sare.
MOD DE PREPARARE:
1. În vasul cu brânză de vaci, adăugați smântână, amidon și gălbenușuri, apoi amestecați cu blenderul vertical, până la omogenizare.
2. Bateți albușurile, cât să obțineți vârfuri moi, adăugați treptat zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare și continuați să mixați, până vârfurile devin ferme.
3. Încorporați albușurile în mai multe partide în compoziția de brânză și amestecați atent cu spatula cu mișcări de sus în jos, până la omogenizare.
4. Tapetați baza și pereții formei (22 cm) cu hârtie de copt, transferați compoziția, loviți forma de câteva ori de masă și o dați la cuptorul preîncălzit până la 160°С pentru 45-50 de minute.
5. Lăsați budinca să se răcească în formă, apoi o puteți scoate și o decorați, după preferințe: noi am folosit 2 linguri de smântână fermentată și 100 gr de zmeură.
În timpul coacerii, budinca crește în volum și pot apărea crăpături la suprafață. Pe măsură ce se răcește, ea se lasă și crăpăturile sunt mai puțin vizibile. Această budincă delicioasă și pufoasă va fi îndrăgită chiar și de copii.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!