Toți amatorii de caise vor aprecia această metodă de conservare pentru iarnă. Rețeta mi-a rămas de la mama mea și este foarte reușită. Iarna, deschid câte un borcan și adaug caisele în diferite copturi sau chiar le servesc așa cum sunt.
INGREDIENTE:
– câte 600-650 g de caise pentru fiecare borcan;
– câte 10 g de zahăr pentru fiecare borcan;
– câte 1/3 dintr-o linguriță de sare de lămâie pentru fiecare borcan.
*Volum borcan – 1 l.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați caisele în câteva ape. După aceasta, folosind coada de la o linguriță mică, îndepărtați sâmburii caiselor, fără să le tăiați în jumătate.
2. Transferați caisele obținute în borcane curate și uscate de 1 l, stratificându-le cu zahărul. În final, adăugați și sarea de lămâie peste ele.
3. Tapetați o cratiță încăpătoare cu un prosop de bucătărie. Acoperiți borcanele cu capace, fără să le închideți etanș și puneți-le în ea.
4. Turnați apă în vas, astfel încât să ajungă până la jumătate de borcane și puneți-l pe foc. Din moment ce va da în clocot, mai lăsați borcanele să se sterilizeze timp de 30 de minute.
5. Scoateți-le și înfiletați-le etanș cu capace. După ce se vor răci complet la temperatura camerei, depozitați borcanele în cămară. Savurați iarna caisele obținute cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!