Carne de vită conservată la borcan, potrivită pentru multe feluri de mâncare. Eu pur și simplu deschid iarna câte un borcan și adaug carnea la paste sau o mănânc pe pâine. Este foarte gustoasă.
INGREDIENTE:
– 2,5 kg de carne de vită;
– 500 g de seu de oaie (coadă grasă);
– sare (grunjoasă);
– piper negru măcinat.
MOD DE PREPARARE:
1. Pentru început, tăiați carnea de vită în bucăți, nu neapărat mici.
2. Procedați la fel și cu grăsimea.
3. Treceți ambele componente prin mașina de tocat carnea.
4. Puneți seul într-o cratiță și prăjiți-l la foc mediu timp de câteva minute.
5. Adăugați carnea tocată peste el și pregătiți-o timp de 20-30 de minute. În final, asezonați-o cu sare și piper negru măcinat (după gust).
6. Transferați compoziția obținută în borcane curate și uscate de 500 ml, compactând-o bine cu o lingură.
7. Închideți borcanele ermetic cu capace. Puneți-le într-o cratiță cu puțină apă fierbinte, tapetată cu o bucată de material sau un prosop. Mai turnați apă în cratiță, astfel încât să acoperiți borcanele, apoi puneți-o pe foc și aduceți lichidul în punctul de fierbere. Din acest moment, mai sterilizați borcanele timp de 30 de minute.
8. Scoateți borcanele din cratiță. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei, apoi depozitați-le în locul de păstrare.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!