Tort simplu de ciocolată fără ouă – moale, umed și foarte gustos! Rețeta este ușoară și rapidă. Când nu aveți chef de un dulce sofisticat, rețeta vă va fi de mare folos!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-300 ml de chefir, iaurt, lapte acru sau amestec de smântână fermentată și apă (la temperatura camerei);
-180 gr de zahăr;
-60 gr de unt sau ulei;
-25 gr de cacao;
-180 gr de făină;
-½ linguriță de bicarbonat de sodiu sau 1 linguriță de praf de copt;
-1 praf de vanilie sau 1 linguriță de zahăr vanilat;
-1 praf de sare.
Pentru cremă:
-200 gr de smântână densă (la temperatura camerei);
-100 gr de unt (la temperatura camerei);
-80 gr de zahăr pudră (sau după gust);
-1 praf de sare;
-vanilie.
MOD DE PREPARARE:
1.Tapetați baza formei (22 cm) cu hârtie de copt, ungeți pereții cu ulei și îi presărați cu făină.
Sfat. Dacă doriți un tort mai înalt, luați o formă de 22 cm.
2. Într-un vas, amestecați bine cu telul chefirul cu ulei, sare, zahăr și zahăr vanilat.
Sfat. Chefirul nu trebuie să fie rece, dacă nu ați reușit să-l scoateți din timp din frigider, pur și simplu încălziți-l puțin.
3. Combinați făina cu bicarbonat sau praf de copt și cacao. Cerneți ingredientele uscate în 2 etape în vasul cu chefir și amestecați rapid un aluat omogen, care curge lentă de pe spatulă, iar desenul rămâne pe suprafață pentru puțin timp.
Sfat. Dacă chefirul este acru, vă recomandăm să folosiți anume bicarbonat de sodiu.
4. Turnați aluatul în formă, o loviți de câteva ori de masă și o rotiți, ca să îndepărtați aerul și să crească aluatul mai uniform. Coaceți checul la cuptorul preîncălzit până la 180°C timp de aproximativ 30 de minute. Faceți testul scobitorii.
5. Treceți cu cuțitul pe marginile formei, scoateți blatul, îl răsturnați pe grătar, îndepărtați hârtia și îl lăsați să se răcească.
6. Amestecați zahărul pudră cu unt moale și zahăr vanilat.
7. Opțional, adăugați un praf de sare. Bateți apoi compoziția timp de 3-4 minute cu mixerul, până untul devine pufos și deschis la culoare.
Sfat. Puteți pregăti, de asemenea, cremă de smântână, cremă de frișcă sau ungeți pur și simplu blatul cu o dulceață acrișoară.
8. Adăugați câte 1 linguriță de smântână și amestecați bine cu mixerul după fiecare porție.
Sfat. Pentru ca smântâna să fie destul de densă, noi am lăsat-o la scurs de zer timp de câteva ore. Adăugați smântâna neapărat în porții mici, pentru că doar în acest caz untul și smântâna se vor amesteca bine și crema va fi omogenă.
9. Transferați o parte din cremă într-un poș cu dui și folosiți-o pentru decor.
10. Acoperiți blatul cu cremă și dați tortul la frigider pentru cel puțin 1 oră, cât să se stabilizeze crema.
Sfat. Opțional, puteți tăia pandișpanul în jumătate și să ungeți blaturile cu cremă.
11. Ornați tortul după preferințe.
Chiar dacă aluatul nu conține ouă, checul este foarte pufos. Căciula aspectuoasă de cremă delicată îl completează perfect! Tortul are un gust dulce echilibrat, deci, dacă doriți, puteți adăuga mai mult zahăr. Obțineți un desert de mai mult de 1 kg, cu care puteți servi o companie mare. Dacă ați rămas fără ouă în casă, suntem siguri că această rețetă vă va salva nu o singură dată!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!