Mâncare delicioasă sănătoasă și ușor de preparat, pentru prânz sau cină.
INGREDIENTE:
-1 căpățână de conopidă;
-1 linguriță de sare;
1 linguriță de semințe de chimen;
-1 ceapă mare sau 2 mici;
-2 ardei (roșu și galben);
-câteva boabe de coriandu;
-2 roșii mari;
-pătrunjel proaspăt;
-sare după gust;
-piper negru măcinat după gust;
-usturoi granulat sau proaspăt după gust;
-boaia dulce după gust;
-250 g de mozzarella.
MOD DE PREPARARE.
1.Tăiați inflorescențele de conopidă de mărime medie. Într-o cratiță cu apă rece transferați conopida feliată, adăugați sare și chimen. Puneți pe foc și lăsați apa să dea în clocot.
2. Îndată ce apa a dat în clocot, fierbeți timp de 5-10 minute la foc mediu.
3. Ceapa și ardeii dulci îi tocați mărunt. Într-o tigaie încinsă cu ulei prăjiți ceapa până se rumenește.
4. Peste ceapa călită adăugați ardeii și lăsați să se prăjească sub capac 5 minute.
5. În acest timp roșiile le dați prin răzătoare. Sucul de roșii îl adăugați peste legumele din tigaie și condimentați cu sare, piper negru măcinat, boiaua dulce și usturoiul granulat. Amestecați bine și lăsați să se prăjească câteva minute sub capac.
6. Peste 10 minute conopida s-a fiert. Scurgeți apa din cratiță și pasați cu o zdrobitoare pentru cartofi.
7. Adăugați pătrunjel proaspăt tocat fin. Amestecați bine, astfel ca conopida să se combine uniform cu pătrunjelul. Ungeți un vas de sticlă termorezistent cu ulei, transferați conopida și nivelați-o pe toată suprafața.
8. Peste conopidă adăugați legumele călite și la fel o nivelați uniform.
9. Mozzarella dată prin răzătoare o presărați deasupra. Dați la cuptor.
10. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 250°C timp de 15-20 minute sau până când va căpăta o crustă rumenă.
A ieșit o gustare delicioasă. Sperăm că celor ce nu consumă carne această rețetă va fi pe placul lor.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!