Această rețetă este cu adevărat specială datorită ingredientului secret – bicarbonatul de sodiu – care face ca ficățeii să iasă incredibil de moi și suculenți. Combinația de ceapă prăjită și condimente din această rețetă adaugă ficățeilor o savoare incredibilă. Nu veți fi dezamăgiți dacă o veți încerca!
INGREDIENTE:
– 1 kg de ficăței de pui;
– 0,5 kg de ceapă;
– 1 linguriță de bicarbonat de sodiu;
– 1 linguriță de zahăr;
– 1 linguriță de sare;
– jumătate de linguriță de piper negru măcinat;
– ~ 70 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui (pentru prăjit).
MOD DE PREPARARE:
1. Curățați ficățeii de pui de pelița alba și, dacă subt mari, tăiați-i în bucăți.
2. Puneți ficățeii într-un bol și amestecați-i bine cu bicarbonatul de sodiu. Lăsați-i să se înmoaie în el timp de 30 de minute, sau mai mult.
3. Între timp, curățați cepele și tăiați-le în formă de jumătăți subțiri de rondele. Noi vom lua jumătate de kilogram de ceapă la un kilogram de ficăței. Încingeți tigaia cu puțin ulei vegetal și adăugați ceapa în ea. Lăsați-o să se prăjească.
4. Peste 30 de minute clătiți ficățeii de bicarbonat de sodiu sub jet de apă rece și lăsați-i să se scurgă.
5. Când ceapa s-a rumeni foarte bine, scoateți-o într-un bol.
6. Mai adăugați un pic de ulei în tigaie și transferați ficățeii în ea. Prăjiți-i la foc mediu, amestecându-i periodic, până când vor fi gata. Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu capacul.
7. Când ficățeii sunt gata, adăugați ceapa prăjită peste ei, sarea, piperul măcinat și zahărul. Amestecați.
8. Savurați ficățeii obținuți la cină cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!