Ficat în omletă. După această rețetă, ficatul iese moale și fraged, iar cel mai uimitor este că îl mănâncă cu plăcere chiar și cei, care evită ficatul. Noi am experimentat, în loc de ciuperci, am prăjit conopidă și dovlecei. Rezultatul este foarte gustos în toate cazurile!
INGREDIENTE:
-600 gr de ficat de pui;
-1 morcov mare sau 2 morcovi medii;
-2 cepe;
-200 gr de ciuperci champignon;
-ulei – după gust;
-sare – după gust.
Pentru sos:
-3 ouă;
-200 gr de smântână fermentată;
-1/3 linguriță de sare;
-piper negru- după gust.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați ficatul și îl tăiați bucăți.
2. Treceți morcovul prin răzătoarea mare, tăiați ceapa cuburi, ciupercile – lamele.
3. Înfierbântați tigaia cu ulei, adăugați ceapa și o prăjiți timp de 1-2 minute, până devine semitransparentă.
4. Adăugați morcov, amestecați și prăjiți totul împreună timp de încă aproximativ 2 minute.
5. Transferați și repartizați legumele în forma de copt.
6. Prăjiți ciupercile timp de 3-4 minute pe tigaia cu puțin ulei la foc mare și le adăugați în formă.
7. Turnați puțin ulei în tigaie, adăugați ficatul și îl prăjiți timp de aproximativ 5 minute la foc mare.
8. La final, adăugați sare, amestecați și repartizați următorul strat în formă.
9. Amestecați ouăle cu smântână, sare și piper, până la omogenizare, folosind telul.
10. Turnați sosul în formă și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°C pentru 20-25 de minute.
Vă asigurăm, încercând o dată această rețetă, veți pregăti ficatul în acest fel de multe ori.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!