Chec delicat, care seamănă la gust și consistență cu budinca sau cheesecake-ul. Îl puteți pregăti la mic dejun într-o zi de odihnă sau în calitate de desert. Este foarte rafinat!
INGREDIENTE:
-3 ouă;
-700 gr de iaurt;
-125 gr de zahăr;
-1 praf de sare;
-1 linguriță de extract de vanilie;
-coaja rasă de la 1 lămâie;
-25 gr de amidon de porumb;
-70 gr de făină;
-zahăr pudră.
MOD DE PREPARARE:
1.Separați albușurile de gălbenușuri.
2. În vasul cu iaurt, adăugați extract de vanilie și coajă de lămâie, cerneți făina și amidonul direct în vas, apoi amestecați cu telul sau spatula.
3. Bateți albușurile, adăugați sare, iar peste 1 minut, adăugați treptat zahărul și continuați să mixați timp de 4-5 minute, cât să obțineți vârfuri ferme.
4. Adăugați pe rând gălbenușurile, amestecând foarte bine după fiecare cu mixerul. Trebuie să obțineți o compoziție pufoasă, delicată și cremoasă.
5. Transferați treptat compoziția de albușuri în vasul cu brânză și amestecați cu grijă.
6. Tapetați baza și pereții formei (20*20 cm) cu hârtie de copt, astfel încât să obțineți o bordură înaltă, deoarece checul crește considerabil în timpul coacerii, dar se lasă pe măsură ce se răcește.
7. Transferați aluatul și îl repartizați cu o frigăruie de lemn.
8. Coaceți checul timp de 60-70 de minute la cuptorul preîncălzit până la 170°C.
9. Lăsați checul să se răcorească și presărați-l cu zahăr pudră.
Prăjitura are o structură delicată și un gust nemaipomenit!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!