100 g din această mâncare dietetică conțin doar 105 calorii! Cel mai important este că acest deliciu nu și-a pierdut calitățile gustative, deși l-am pregătit fără maioneză… Rețineți trucurile, despre care veți afla acum. Ele vă vor ajuta să îmbunătățiți gustul felurilor de mâncare pregătite cu ingrediente asemănătoare!
INGREDIENTE:
-2 piepți de pui;
-2 roșii;
-2 cepe;
-un ou;
-100 g de cașcaval tare;
-o lingură de iaurt sau smântână fermentată;
-sare, piper negru măcinat — după gust;
-condimente (busuioc, rozmarin, maghiran) — după gust.
De ce lipsește maioneza din rețetă? De fapt, dacă este încălzit, acest produs se descompune în grăsime și proteine coagulate. Astfel el strică gustul celorlalte ingrediente! Acest sos este potrivit doar pentru felurile reci de mâncare și se recomandă să îl preparați acasă.
Încercați să pregătiți mâncarea preferată fără obișnuita maioneză și veți simți diferența. Vă asigur că veți înceta să o folosiți în timpul coacerii oricăror alimente!
Ca să preparați carnea franțuzească la cuptor, atingând nivelul unui bucătar profesionist, trebuie să cunoașteți câteva trucuri. Pentru a obține o aromă și un gust mai plăcut, nu trebuie să tăiați ceapa în cerculețe (ca în rețeta tradițională), ci să o dați prin răzătoare. Cele mai potrivite condimente pentru carnea de pui și cașcaval sunt busuiocul, maghiranul, rozmarinul și piperul negru. Este important să nu uscați prea tare carnea în cuptor — urmăriți cu atenție procesul de coacere!
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați piepții de pui în bucățele subțiri. Bateți-le pe toate cu ciocanul pentru carne. Spălați bine fiecare bucățică.
2.Bateți ouăle până devin spumoase și ungeți carnea cu ele.
3.Apoi condimentați-o cu sare, piper, busuioc, maghiran și rozmarin.
4.Tăiați roșiile în cerculețe subțiri și ceapa — în inele sau o puteți da prin răzătoarea mică.
5.Dați cașcavalul tare prin răzătoarea mare.
6.Ungeți tava cu ulei sau tapetați-o cu hârtie de copt.
7.Așezați bucățelele de carne pe tavă, acoperindu-le mai întâi cu ceapă, iar apoi — cu cerculețe de roșii.
8.Ungeți roșiile cu iaurt sau smântână.
9.Presărați-le apoi cu cașcaval ras.
10.Coaceți carnea până se acoperă cu o crustă aurie.
În Alsace (nord-estul Franței) se pregătește un asemenea fel de mâncare, dar fără cașcaval. El conține un alt ingredient-cheie: bucătarii francezi înlocuiesc cașcavalul cu felii groase de pară! Sincer vorbind, nu am încercat să folosesc pere în această rețetă, dar merele sau ananasul vor suplimenta de minune carnea suculentă de pui cu cașcaval. Pur și simplu așezați fructele tăiate deasupra cașcavalului înainte de a introduce tava în cuptor. Gustul este nemaipomenit!
Uimiți-vă prietenele cu noua abordare a acestei rețete tradiționale! Vă veți menține siluetele, rămânând și gurmande în același timp…
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!