Incredibil! Frigăruile pregătite în condiții casnice sunt foarte aromate, suculente și delicioase! Toată lumea este încântată de gustul lor. Preparați-le neapărat!
INGREDIENTE:
-2 piepturi de pui (puteți să folosiți carne de curcan, porc, miel etc.);
-o bucățică de cărbune de lemn.
Pentru marinadă:
-½ linguriță de paprica;
-½ linguriță de sare;
-¼ linguriță de piper negru măcinat;
-½ linguriță de coriandru măcinat;
-2 linguri de ulei;
-2 linguri de smântână fermentată;
-o lingură de suc de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați și uscați carnea de pui. Tăiați-o în cuburi mari.
2.Pregătiți marinada: puneți toate ingredientele necesare într-un bol adânc. Amestecați-le până la omogenizare.
3.Adăugați carnea în marinadă și amestecați foarte bine, astfel încât fiecare bucată să se acopere cu compoziția condimentată.
4.Lăsați-o să se marineze pe parcursul a 30-40 minute.
5.Puneți bucățile de carne marinată pe o tigaie cu o cantitate mică de ulei încins. Prăjiți-le pe ambele părți, pe foc moderat, până se vor rumeni.
6.Între timp așezați bucățica de cărbune pe ochiul mic al aragazului și încingeți-o foarte bine.
7.Cum numai carnea se va rumeni, așezați o „bărcuță” din folie de aluminiu pe suprafața ei și puneți cărbunele încins în ea. Stropiți-l cu ulei (el va începe să elibereze fum) și acoperiți tigaia cu un capac: lăsați carnea să se afume.
Iată rezultatul: frigăruile sunt foarte aromate, rumene și gustoase! Fascinant!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!