O rețetă gustoasă de pregătirea a cărnii în borcan. Cu acest preparat puteți înlocui frigăruiul, când nu aveți posibilitatea să mergeți la un picnic. Mâncarea în borcan arată foarte interesant, iar carnea iese ca pregătită în cuptorul bunicii. În plus, avem și o garnitură de orez.
INGREDIENTE (PENTRU 2 BORCANE DE 1,5L):
– 250-300 ml de orez;
– 250-300 ml de apă (pentru orez);
– 1 linguriță de sare (pentru orez);
– 350 gr de carne de porc;
– 350-400 gr de pulpe inferioare de pui (3-4 pulpe);
– 1 morcov;
– 1 ardei gras.
Pentru marinadă:
– 1 ceapă;
– sare și piper negru;
– 2 lingurițe de boia;
– ½ linguriță de busuioc uscat;
– 2 linguri de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați carnea de porc bucăți medii sau de orice mărime preferați.
2. Condimentați carnea de porc cu busuioc uscat, boia, sare și piper negru, iar pulpele de pui cu boia, sare și piper negru.
3. Treceți ceapa prin răzătoarea mică, adăugând jumătate în vasul cu carne de porc, iar cealaltă jumătate în vasul cu carne de pui.
4. Amestecați foarte bine carnea, adăugați ulei, mai amestecați o dată și lăsați carnea la marinat pentru 2-3 ore sau cel puțin pentru 30 de minute.
5. Spălați foarte bine orezul, turnați apa, adăugați sare și fierbeți orezul timp de 2-3 minute, după ce dă în clocot. După care, transferați orezul pe o sită și îl mai spălați o dată foarte bine.
6. Tăiați morcovul pai și îl prăjiți pe tigaia cu ulei, până se rumenește.
7. Adăugați orezul și amestecați.
8. Spălați ardeiul gras și îl curățați de cotor și semințe. Tăiați-l apoi bucăți.
9. Repartizați egal orezul cu morcov în borcane.
10. Aveți nevoie de frigăruie de lemn aproximativ cât înălțimea borcanelor.
11. Înfigeți frigăruile pe rând în ardei gras și în bucățile de carne de porc, apoi în pulpele de pui.
12. Într-un borcan, așezați vertical frigăruiul de porc, iar în celălalt, frigăruiul de pui.
13. Acoperiți borcanele cu staniol în 2 straturi și le dați la cuptorul rece, ca să nu crape. Setați temperatura de 180°С, încălzirea sus-jos, și gătiți mâncarea timp de 1 oră 10 minute, în funcție de cuptor.
14. Lăsați apoi borcanele pentru încă 30-35 de minute în cuptorul oprit cu ușa întredeschisă, ca să se răcească treptat și să nu crape.
Pregătiți rețeta pentru o masă festivă sau cină. Preparatul este foarte apetisant – carne fragedă cu garnitură.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!