Fundițe. Acest desert va înfumuseța orice masă festivă. Oaspeții dumneavoastră vor fi uluiți! Fundițele sunt stratificate și nemaipomenit de bune, încercați-le!
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
–500 gr de făină;
-125 gr de unt;
-1 gălbenuș;
-200 ml de apă;
-1 lingură de zahăr;
-1 linguriță de praf de copt;
-1 linguriță de zahăr vanilat;
-1 praf de sare.
-500 ml de ulei – pentru prăjit;
-semințe de susan – pentru decor.
Pentru sirop:
–200 ml de apă;
-200 gr de zahăr;
-1 praf de acid citric – opțional.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul. În vasul cu făină cernută adăugați zahărul, sarea, untul topit și gălbenușul. Amestecați cu mâinile, cât să obțineți un aluat firimituri.
2.Adăugați zahărul vanilat și praful de copt, după care mai amestecați o dată.
3.Turnați treptat apa și frământați un aluat moale și elastic. Îl acoperiți și îl lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.
4.Apoi transferați aluatul pe blatul de lucru înfăinat și îl împărțiți în 2 bucăți, pe care le frământați puțin și le rotunjiți.
5.Întindeți aluatul, presărându-l cu amidon.
6.Apoi împăturiți aluatul din ambele părți, la fel, presărându-l cu amidon.
7.Mai împăturiți o dată aluatul și din nou îl presărați cu amidon. Acoperiți aluatul cu o pungă sau folie din plastic și îl dați la frigider pentru 1 oră. La fel procedați și cu cea de-a doua bucată de aluat.
8.Scoateți aluatul din frigider și îl întindeți într-o foaie cu grosimea de 2 mm.
9.Tăiați apoi cercuri, folosind un vas cu diametrul de 9 cm și un cuțit pentru aluat cu lamă zimțată, pentru ca marginile fundițelor să fie crestate. Tăiați și fâșii cu lungimea de 5 cm, le veți folosi pentru fixarea fundițelor.
10.Din cercurile obținute, modelați fundițe, apoi luați câte o fâșie de aluat, le ungeți cu albuș și fixați fundițele.
11.Prăjiți fundițele pe tigaia cu ulei înfierbântat, la foc mediu, până se rumenesc pe ambele părți. Luați cu lingura ulei din tigaie și turnați peste fundițe, astfel vor fi și mai aerate.
12.Scoateți fundițele pe un prosop de hârtie, care va îmbiba uleiul în exces.
13.Pregătiți siropul. Într-o cratiță, amestecați apa cu zahăr, o puneți la foc și continuați să amestecați, până se va dizolva zahărul. Opțional, puteți adăuga acid citric. Aduceți siropul până la punctul de fierbere și îl fierbeți timp de 5 minute la foc mare.
14.Înmuiați fiecare fundiță în sirop, îmbibându-le pe ambele părți. La sfârșit, le presărați cu susan.
Fundițele arată interesant și au un gust extraordinar.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!