Venim să completăm colecția dumneavoastră de rețete simple și accesibile cu aceste fursecuri delicioase cu brânză de vaci.
INGREDIENTE:
-270-280 gr de făină;
-1 praf de sare;
-300 gr de brânză de vaci (moale și cremoasă);
-1 ou;
-150 gr de unt;
-1 linguriță de praf de copt.
Pentru presărare:
-5 linguri de zahăr;
-scorțișoară, ghimbir, nucșoară, sau zahăr vanilat – după gust.
Important! Toate ingredientele trebuie să fie foarte reci.
MOD DE PREPARARE:
1.Amestecați brânza de vaci cu ou și 1 praf de sare, folosind blenderul vertical. De asemenea, puteți trece mai întâi brânza prin sită, apoi să o amestecați cu ou bătut. Trebuie să obțineți o compoziție netedă.
2.Cerneți făina, adăugați praful de copt și amestecați cu telul.
3.Transferați amestecul uscat în vasul robotului de bucătărie, adăugați untul rece și amestecați, cât să obțineți firimituri. De asemenea, puteți amesteca ingredientele manual, frecând, sau cu ajutorul unui cuțit.
4.Adăugați firimiturile în compoziția de brânză și amestecați cu spatula, apoi frământați aluatul.
Sfat. Nu frământați aluatul prea mult timp, e nevoie doar să încorporați ingredientele. În caz contrar, untul va începe să se topească de la căldura mâinilor și aluatul nu va avea structura necesară.
5.Înveliți aluatul cu folie alimentară sau o pungă de plastic și îl dați la frigider pentru 1 oră sau peste noapte.
6.Amestecați zahărul cu condimente.
7.Împărțiți aluatul în 2 bucăți, înfăinați blatul de lucru și o bucată de aluat (cea de-a doua o dați la frigider), apoi întindeți un blat cu grosimea de aproximativ 3 mm.
8.Tăiați cercuri cu diametrul de aproximativ 9 cm, folosind o cană sau un capac. Resturile de aluat le adunați, le dați la frigider, apoi îl întindeți din nou și formați biscuiți.
Sfat. Aveți grijă aluatul să nu fie acoperit cu exces de făină, nici pe o parte, pentru ca zahărul să se lipească bine.
9.Treceți cercurile pe o parte prin zahăr aromat, le îndoiți cu zahărul în interior, le treceți din nou cu o parte prin zahăr, le mai îndoiți o dată cu zahărul în interior și le mai treceți o dată cu o parte prin zahăr.
Sfat. Atunci când formați fursecurile, nu presați foarte tare straturile, de altfel ele se vor lipi, biscuiții vor fi mai puțin stratificați și mai tari în interior. Iar dacă nu veți împături fursecurile suficient de strâns, atunci în timpul coacerii, ele se vor deschide complet, deși acest lucru nu le va influența gustul.
10.Așezați plicurile obținute pe tava tapetată cu hârtie de copt cu zahărul în sus, păstrând o mică distanță între ele.
11.Coaceți fursecurile la cuptorul preîncălzit până la 190°С timp de 10-15 minute, până capătă o culoare aurie.
Lăsați-le să se răcorească și puteți servi biscuiții aromați cu brânză la ceai. Aceștia au o crustă crocantă de zahăr la exterior, iar în interior sunt foarte delicați. Iar parfumul de condimente nu va lăsa indiferent pe nimeni, nici familia, nici vecinii.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!