Galeta preparată după această rețetă are o umplutură suculentă, care se combină excelent cu aluatul crocant și sfărâmicios. Noi pregătim frecvent acest desert și este înfulecat rapid de fiecare dată. El reprezintă o variantă potrivită pentru orice situație.
INGREDIENTE:
-250 g de făină;
-30 g de zahăr pudră;
-120 g de unt;
-un ou;
-2 linguri de apă rece ca gheața;
-¼ linguriță de sare.
Pentru topping-ul Streusel:
-30 g de unt;
-30 g de făină;
-30 g de zahăr.
Pentru umplutură:
-4-5 mere;
-1-3 linguri de zahăr;
-½ linguriță de amidon.
MOD DE PREPARARE:
1.Pregătiți aluatul: cerneți făina într-un bol adânc. Adăugați sarea și untul rece, tăiat în cubulețe. Frământați totul cu mâinile până veți obține un aluat nisipos.
2.Adăugați oul și zahărul pudră.
3.Adăugați o lingură de apă rece ca gheața și amestecați aluatul cu lingura. Dacă va fi necesar, mai adăugați o lingură de apă și frământați repede aluatul. El trebuie să devină omogen și să se adune sub formă de ghem.
4.Puneți aluatul într-o pungă de plastic și dați-l la frigider pentru 30 minute. Puteți să-l pregătiți în prealabil și să-l păstrați la frigider.
5.Între timp pregătiți umplutura: îndepărtați cotoarele merelor și tăiați-le în cubulețe. Dacă doriți, puteți să le curățați de coajă.
6.Puneți-le pe tigaia uscată și încălziți-le. Adăugați zahăr după gust. Înnăbușiți-le până se va evapora tot lichidul, amestecând continuu (durează 5-6 minute).
7.Pregătiți topping-ul Streusel: puneți făina cernută într-un bol adânc. Adăugați untul rece, tăiat în cubulețe. Amestecați-le până veți obține un aluat nisipos.
8.Adăugați zahărul și amestecați foarte bine. Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină.
9.Asamblați galeta: scoateți aluatul din frigider și întindeți-l sub formă de turtiță rotundă, cu diametrul de 30-35 cm și grosimea de 5 mm. Uniformizați-i marginile cu mâinile și transferați-o pe tava tapetată cu hârtie de copt.
10.Presărați-o cu amidonul și răspândiți umplutura răcită în mijlocul ei, lăsându-i marginile libere (aproximativ 1.5 cm).
11.Îndoiți marginile spre umplutură. Presărați umplutura cu topping-ul Streusel.
12.Coaceți galeta timp de 30 minute, până se va rumeni puțin, în cuptorul preîncălzit până la 180°C.
13.Lăsați-o să se răcească. Porționați-o și serviți-o.
Acest desert minunat va fi pe placul amatorilor copturilor cu mere. Pregătiți-l neapărat! Suntem siguri că va deveni unul dintre preferatele dumneavoastră!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!