Gratin de cartofi sau cartofi copți cu usturoi în sos de lapte sau smântână pentru gătit cu crustă de cașcaval. Aroma este delicioasă, iar aspectul – apetisant. Uneori, puteți adăuga bacon prăjit cu ceapă.
AVEȚI NEVOIE DE:
– 1 kg de cartofi curățați;
– 500 ml de smântână pentru gătit 10% (sau 200 ml de smântână pentru frișcă + lapte);
– 1 linguriță cu vârf de sare grunjoasă;
– ¼ linguriță de piper negru (sau după gust);
– 2 căței de usturoi;
– 1 praf de nucșoară;
– 60-70 gr de parmezan (sau alt cașcaval gustos).
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați cartofii rondele subțiri cu grosimea de 3-4 mm. Lăsați cartofii în apă, ca să nu-și schimbe culoarea.
2. Turnați smântâna într-o crăticioară și o înfierbântați. Adăugați sare și piper negru.
3. Adăugați cartofii în smântână, care trebuie să-i acopere complet, și îi aduceți până la punctul de fierbere. Fierbeți cartofii timp de 5-7 minute, în funcție de soiul cartofilor și de grosimea rondelelor.
Sfat. Puteți pregăti sosul din lapte, dar în acest caz va fi foarte lichid. E nevoie de lapte gras și cartofi, care conțin mult amidon. Există posibilitatea să turnați smântâna fierbinte peste cartofii cruzi din formă, dar timpul de preparare va fi mai îndelungat.
4. Treceți cașcavalul prin răzătoarea mică.
5. La final de fierbere, adăugați usturoi dat prin presă și nucșoară. Amestecați cu grijă.
6. Ungeți forma cu unt, transferați cartofii, nivelați puțin stratul, îl presărați cu piper negru și cașcaval.
7. Dați forma la cuptorul preîncălzit până la 180°С pentru 20-25 de minute, până cartofii sun gata și se formează crustă rumenă. Cu 5 minute înainte să fie gata cartofii, porniți convecția sau grill-ul.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!