Astăzi vă propun să pregătim împreună o conservă universală de sfeclă roșie pentru iarnă. Aceasta poate fi folosită într-o gamă largă de feluri de mâncare.
Se poate adăuga la orice salată care include sfeclă roșie, de exemplu, pentru hering sub șubă – nu va trebui să fierbeți sfecla, ci va fi suficient doar să deschideți borcanul și să o adăugați la salată. O puteți adăuga la borș sau folosi ca garnitură la orice fel de mâncare cu carne. De asemenea, pur și simplu o puteți mânca cu pâine sau ca aperitiv. Pregătiți-o, vă asigur că nu veți regreta! Este foarte gustoasă și extrem de utilă în bucătărie!
INGREDIENTE:
– 2,5 kg de sfeclă roșie;
– 150 ml de ulei vegetal de floarea-soarelui;
– 2 lingurițe de sare (cu vârf);
– 6 linguri de zahăr (fără vârf);
– 2 lingurițe de sare de lămâie (sau sucul a două lămâi mari).
MOD DE PREPARARE:
1. Pentru început, fierbeți sfeclele până când vor fi gata.
2. Curățați sfecla fiartă de coajă și dați-o prin răzătoarea cu găuri mari. Faceți asta direct într-o cratiță.
3. Turnați uleiul vegetal peste sfecla răzuită. De asemenea, adăugați sarea (fără aditivi), zahărul și sarea de lămâie. Amestecați ingredientele cu o lingură.
4. Puneți cratița pe foc și aduceți totul în punctul de fierbere. Din acest moment, mai căliți sfecla timp de 15 minute. Capacul trebuie să fie pus. Nu uitați să amestecați periodic.
5. Peste 15 minute, transferați sfecla în borcanele sterilizate din timp. În timpul acestui proces, cratița trebuie să rămână pe plită la foc mic.
6. Acoperiți borcanele etanș cu capace sterilizate, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie. Lăsați-le în această poziție până când se vor răci complet. După aceasta, le puteți depozita în cămară.
*Din această cantitate de ingrediente, noi am obținut 4 borcane de 500 g.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!