Dacă doriți să conservați zmeura pentru iarnă astfel, încât gustul și aroma sa să rămână neschimbate, atunci această rețetă este pentru dvs. Acest gem nu este prelucrat termic, iese dens chiar și fără gelatină și poate fi depozitat doar în cămară sau frigider, fără fie nevoie să închideți borcanele ermetic.
INGREDIENTE:
– 100 g de zmeură;
– 120 g de zahăr.
MOD DE PREPARARE:
1. Pentru început, cântăriți zmeura, ca să știți ce cantitate de zahăr să luați. Pentru această rețetă, fructele trebuie să fie întregi. Dacă vor fi stricate, gemul nu se va păstra.
2. Pasați fructele prin cea mai comodă metodă pentru dvs. Puteți folosi atât un zdrobitor pentru cartofi, cât și un blender.
3. Treceți zmeura pasată printr-o sită fină, ca să îndepărtați toate semințele. Însă, dacă doriți, puteți și să nu le îndepărtați.
*Din 3 kg de zmeură, noi am îndepărtat în total 300 g de semințe.
4. După aceasta, combinați zmeura cu zahărul. Este foarte important ca acesta să se topească complet. De aceea, lăsați vasul pe masă și amestecați compoziția periodic, până când veți vedea că granulele de zahăr nu se mai simt.
5. Iată ce consistență are zmeura, când zahărul este topit complet:
6. Turnați-o în borcane curate și închideți-le cu capace de plastic. Depozitați borcanele în frigider sau cămară. După ce vor sta o perioadă la rece, gemul va deveni și mai dens. Savurați-l cu poftă!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!