Această rețetă va fi apreciată de toți amatorii de gogonele marinate. Însă o recomandăm și celor care nu le-au încercat niciodată într-o asemenea formă. O să vă cucerească cu gustul lor deosebit.
INGREDIENTE:
– 10 ardei dulci roșii;
– 10 ardei dulci verzi;
– 300 g de usturoi;
– 1 legătură de pătrunjel;
– 1 legătură de mărar;
– 200 ml de oțet de 9 %;
– 8 kg de gogonele;
– 2 comprimate de aspirină per borcan;
Pentru saramură:
– 7 l de apă;
– 2,5 pahare de zahăr;
– 1 pahar cu vârf de sare grunjoasă.
*Din această cantitate de ingrediente, noi am obținut 5 borcane de 3 l de gogonele.
MOD DE PREPARARE:
1. Pentru început, pregătiți ardeii și usturoiul și treceți legumele prin mașina de tocat carnea.
2. După aceasta, tăiați mărunt verdeața și puneți-o în bolul cu pasta obținută. Adăugați sarea și oțetul și amestecați totul foarte bine.
3. Spălați bine roșiile, apoi tăiați-le în sferturi, nu până la sfârșit. Introduceți lama cuțitului doar în ¾ din grosimea lor.
4. Umpleți secțiunile roșiilor cu compoziția obținută și așezați-le compact în borcane.
5. În final, turnați umplutura rămasă în borcane. De asemenea, adăugați câte 2comprimate întregi de aspirină.
6. Pregătiți marinada: turnați apa într-o cratiță. Adăugați sarea și zahărul și puneți-o pe foc. Aduceți lichidul în punctul de fierbe și asigurați-vă că tot zahărul s-a topit.
7. Umpleți borcanele cu marinada obținută și acoperiți-le cu capace de plastic. Înveliți-le cu un prosop călduros și lăsați-le sub el până a doua zi. Apoi depozitați-le în cămară. Savurați iarna roșiile obținute cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!