Procesul de preparare este destul de simplu, iar când sosul se toarnă peste gogonele are loc o adevărată magie culinară!
INGREDIENTE:
-1,5 kg de gogonele;
-400 gr de ardei gras;
-3 cepe;
-80 gr de usturoi;
-1 ardei iute;
-verdeață (am folosit pătrunjel);
-1 linguriță de coriandru;
-1/3 linguriță de piper negru;
-1 lingură de sare;
-3 linguri de zahăr;
-150 ml de oțet 6% (sau 100 ml oțet 9%);
-100 ml de ulei.
MOD DE PREPARARE:
1.Tăiați roșiile: cele mari – felii groase, cele mici – jumătăți.
2. În vasul blenderului, adăugați ardei gras, usturoi și ardei iute. Mărunțiți legumele, apoi adăugați verdeața și amestecați din nou.
3. Tăiați ceapa jumătăți de rondele, o transferați în vasul cu gogonele, adăugați sosul, coriandru, piper negru, sare, zahăr, oțet și ulei. Amestecați foarte bine ingredientele și le lăsați la marinat timp de 2-3 ore.
4. Repartizați gogonelele cu zeamă în borcanele curate, le acoperiți cu capace, le așezați într-o cratiță cu prosop la bază, turnați apă până sub umeri și sterilizați salata timp de 35 de minute (0,8 l), după ce apa dă în clocot.
Din această cantitate de ingrediente, obțineți 3 borcane de 0,8l și 1 borcan de 0,5l. Aceste gogonele sunt o rețetă originală de conservă de casă. Fiind asezonate cu condimente și ierburi aromate, reprezintă un nemaipomenit aperitiv picant.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!