Procesul de preparare este destul de simplu. Gogonelele au un gust foarte original, iar dacă adăugați usturoi, verdeață și ardei iute iese ceva uimitor!
INGREDIENTE:
-1,5 kg de gogonele;
-3 cepe;
-400 g de ardei dulce;
-80 g de usturoi;
-1 ardei iute;
-verdeață;
-1 linguriță de coriandru;
-1 lingură de sare;
-3 linguri de zahăr;
-piper negru;
-150 ml de oțet de 6% sau 100 ml de oțet de 9%;
-100 ml de ulei vegetal.
MOD DE PREPARARE:
1.Spălați roșiile, înlăturați cotorul și tăiați în jumătate, iar dacă roșiile sunt mari – tăiați în sferturi.
2. Pasați ardeii dulci, usturoiul și ardeiul iute cu blenderul manual.
3. Tăiați ceapa în semi-inele și amestecați cu roșiile.
4. Adăugați sarea, zahărul, coriandru, piperul negru, oțetul și uleiul vegetal în amestecul de ardei. Amestecați bine pentru ca toate ingredientele să se combine între ele.
5. Lăsați pentru 2 ore, amestecând ocazional amestecul. Așezați salata în borcane curate și sterilizate, completând cu sucul rămas.
6. Acoperiți borcanele cu capace și transferați în cratiță cu prosop la bază. Turnați apă caldă până la umerii borcanului și sterilizați 35 de minute din momentul ce dă în clocot.
7. Înfiletați borcanele cu capace și acoperiți cu plapumă caldă. Lăsați să se răcească complet. Depozitați într-un loc răcoros.
Un nemaipomenit aperitiv picant.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!