Gogoși cu mere și scorțișoară. O rețetă deosebită pentru cei ce au slăbiciune pentru gogoși, și nu numai.
Această combinație de ingrediente nu o veți putea refuza. Gogoșile se pregătesc foarte ușor și sunt extrem de aromate.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-500 gr de făină;
-60 gr de unt;
-220 ml de lapte;
-30 gr de drojdie proaspătă;
-1 ou;
-80 gr de zahăr;
-1 linguriță de sare;
-1 linguriță de coajă rasă de lămâie.
Pentru umplutură:
-400 gr de mere;
-40 gr de zahăr;
-scorțișoară – după gust;
-1 ou.
Pentru presărare:
-scorțișoară și zahăr pudră.
MOD DE PREPARARE:
1.Mărunțiți drojdia, turnați laptele cald, amestecați, cât să se dizolve drojdia, apoi adăugați ou, zahăr, coajă de lămâie, unt topit și mai mult de jumătate din făina cernută amestecată cu sare, iar făina care rămâne, o adăugați treptat, deoarece aluatul trebuie să fie foarte moale, elastic și nelipicios. Frământați aluatul timp de 10 minute cu ajutorul robotului de bucătărie, la viteză medie, sau manual.
Sfat. Dacă nu sunteți siguri în calitatea drojdiei, vă recomandăm să pregătiți mai întâi maiaua, apoi să frământați aluatul.
2.Acoperiți vasul cu aluat cu un prosop și îl dați la loc cald, până își dublează volumul.
3.Curățați merele de coajă, îndepărtați cotorul cu semințe, apoi le tăiați cuburi mici. Adăugați zahăr și scorțișoară, amestecați bine și lăsați vasul cu umplutură la o parte.
4.Transferați aluatul pe masa de lucru înfăinată, îl lucrați puțin și întindeți un blat cu mărimile aproximative de 60*60 cm.
5.Ungeți blatul cu ou și repartizați uniform umplutura, lăsând liberi 5-6 cm ai unei margini.
6.Rulați o ruladă, pe care o tăiați bucăți de 5 cm grosime. Le așezați pe tava tapetată cu hârtie de copt și le aplatizați. Acoperiți gogoșile cu un prosop și le lăsați să se odihnească. Gogoșile pot fi unse cu ou sau cu gălbenuș bătut cu lapte și pregătite la cuptor, dar astăzi noi le vom prăji.
7.Încingeți tigaia cu ulei și prăjiți gogișile la foc mediu, până devin aurii pe ambele părți. Umplutura rămâne în interior, iar uleiul nu stropește, deși merele lasă zeamă.
8.Scoateți gogoșile pe farfuria tapetată cu prosop de hârtie. Presărați-le cu amestec de zahăr pudră și scorțișoară.
Atât de delicioase, nu vă veți putea opri din mâncat! Aroma extraordinară vă va umple casa. Cantitatea de zahăr, mere și scorțișoară o adaptați după propriul gust.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!