INGREDIENTE:
-500 ml de lapte;
-2 ouă;
-125 g de unt sau margarină/unt;
-2.5 linguri de zahăr;
-1.5 lingurițe de sare;
-11 g de drojdie uscată (un plic);
-0.5 pahar de apă caldă (125 ml);
-făină — până aluatul nu se lipește de mâini, dar nu este rigid.
Nr. de gogoși: din aceste ingrediente veți obține peste 40 de gogoși.
MOD DE PREPARARE:
1.Combinați apa cu laptele și încălziți-le puțin.
2.Adăugați zahărul și drojdia. Amestecați și lăsați compoziția să se umfle (15 minute).
3.Adăugați ouăle, untul (fie la temperatura camerei, fie topit) și sarea.
4.Apoi puneți puțină vanilie (acest ingredient nu se află în rețeta originală, dar gogoșile ies mai gustoase, dacă-l adăugați).
5.Bateți totul cu un tel.
6.Adăugați treptat făina, amestecând cu o lingură.
7.Puneți aluatul pe masă și frământați-l presărând făină. Trebuie să obțineți o cocă cu consistența medie — nici foarte moale, nici rigidă.
8.Acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o să dospească pe parcursul a 1.5 ore, până își va dubla volumul. Dacă acest proces va dura mai puțin, începeți îndată să pregătiți gogoșile.
9.Întindeți aluatul dospit într-o foaie cu grosimea de 1 cm și tăiați din ea cerculețe de dimensiuni medii (puteți folosi un pahar) și lăsați-le să se odihnească până se măresc de două ori.
10.Încingeți bine uleiul într-o tigaie adâncă (astfel încât gogoșile să plutească în ulei, fără să se atingă de fund).
11.Prăjiți gogoșile pe ambele părți până devin aurii.
12.Scoateți gogoșile pregătite pe șervețele.
13.În timp ce se prăjesc gogoșile, umpleți-le pe cele care sunt gata. Pe circumferința gogoșilor va rămâne o fâșie albă. Crestați-o și introduceți umplutura în interiorul lor. De asemenea, puteți să nu le umpleți, ci pur și simplu să le presărați cu zahăr pudră.
Sunt foarte pufoase și delicioase! Savurați-le alături de cei dragi! Poftă bună!