Gogoși absolut delicioase din cele mai simple și accesibile ingrediente. Desertul se pregătește din aluat dospit și sirop, iar la final se ornează, opțional, cu fistic sau fulgi de cocos.
INGREDIENTE:
Pentru aluat:
-500 ml de apă caldă;
-1 lingură de zahăr;
-1/2 linguriță de sare;
-9 gr de drojdie uscată;
-550-560 gr de făină.
Pentru sirop:
-2 pahare de zahăr;
-1½ pahar de apă;
-1 lingură de zeamă de lămâie.
Pentru decor:
-migdale sau fulgi de cocos.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați apa caldă în vas, adăugați zahăr, sare și drojdie. Amestecați, până se dizolvă drojdia.
2.Încorporați treptat făina cernută și amestecați cu telul. Trebuie să obțineți un aluat puțin mai dens decât cel pentru blinii.
Sfat. Puteți folosi un mixer sau un robot de bucătărie.
3.Acoperiți aluatul cu capac sau folie alimentară și îl dați la loc cald pentru 35-40 de minute.
4.Pregătiți siropul. Turnați zahărul într-o cratiță, o puneți la foc, turnați apa și aduceți amestecul până la punctul de fierbere. Amestecați constant cu telul, până se topește zahărul.
5.De îndată ce apar primele bule, adăugați zeama de lămâie și continuați să fierbeți siropul timp de 5-10 minute, până capătă o consistență densă. Lăsați siropul să se răcească.
6.Turnați ulei într-o cratiță, o puneți la foc mediu spre mare și îl înfierbântați foarte bine, dar nu excesiv, ca să nu se ardă gogoșile.
7.Amestecați puțin aluatul și îl transferați într-o pungă de plastic, după care tăiați vârful. De asemenea, puteți forma gogoșile cu ajutorul linguriței. Pentru comoditate, puteți pune aluatul în 2 pungi mai mici.
8.Adăugați puțin aluat în cratița cu ulei și în momentul când gogoașa va fi gata, înseamnă că uleiul a atins temperatura potrivită.
9.Adăugați aluat din pungă în cratița cu ulei, formând gogoșile. Folosiți o foarfecă înmuiată în ulei pentru a tăia aluatul.
10.Amestecați gogoșile cu spumiera, cât să se rumenească frumos pe toate părțile.
11.Scoateți gogoșile fierbinți în sirop, le amestecați timp de 10 secunde, apoi cu o altă spumieră le așezați pe platou.
Nu vă rămâne decât să presărați gogoșile cu fistic sau cocos și să le serviți cât mai repede pofticioșilor nerăbdători!
Vă dorim poftă bunăa lături de cei dragi!