Gogoșile cu lapte și miere sunt pufoase, fine și foarte înalte. Ele reprezintă un desert de casă mult mai gustos decât cele analoage din magazine sau cofetării! Încercați să pregătiți aceste gogoși măcar o dată și nu veți mai putea să renunțați la ele!
INGREDIENTE:
-260-280 ml de lapte cald;
-3 lingurițe de drojdie uscată (9 g);
-3 gălbenușuri de ouă;
-550 g de făină;
-o linguriță de praf de copt;
-3 linguri de miere lichidă (45 g);
-3 linguri de unt sau margarină (aproximativ 70 g);
-un praf de sare.
MOD DE PREPARARE:
1.Turnați laptele cald într-un bol adânc. Adăugați gălbenușurile de ouă și drojdia uscată. Amestecați. Acoperiți bolul cu un prosop curat de bucătărie și puneți-l într-un loc cald pentru 10-15 minute.
2.Când pe suprafața laptelui vor apărea bule mici, adăugați toată făina cernută, praful de copt și mierea lichidă. Frământați aluatul.
3.Apoi adăugați untul/margarina moale și un praf de sare. Frământați iarăși aluatul până va deveni omogen și elastic. Acest proces durează câteva minute. Untul sau margarina se adaugă anume la sfârșit, pentru ca gogoșile să iasă pufoase.
4.Rupeți sau tăiați o bucățică de aluat cu greutatea de aproximativ 45 g și modelați-o sub formă de bilă, îndoindu-i marginile sub ea. Procedați similar cu tot aluatul. Apoi acoperiți biluțele cu un prosop curat de bucătărie sau folie alimentară și lăsați-le să se odihnească pe parcursul a 45 minute. În acest timp volumul lor trebuie să crească de minim 2 ori.
5.După aceasta scufundați-vă degetul în făină și realizați un orificiu în centrul viitoarei gogoașe. Apoi lăsați gogoșile să se odihnească timp de încă 10 minute.
6.Mai rămâne să prăjiți gogoșile în ulei fără miros. Uleiul din tigaie trebuie să acopere gogoșile pe jumătate. Nu faceți focul prea puternic, ca să nu le ardeți! Prăjiți-le ca pe pateurile sau gogoșile obișnuite: pe ambele părți, câte 2 minute pe fiecare parte, până vor deveni aurii.
7.Puteți să presărați gogoșile cu zahăr pudră sau să le stropiți cu ciocolată topită, lapte condensat sau dulceață (după preferințele dumneavoastră).
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!