Această salată de roșii este atât de savuroasă, încât după deschiderea borcanului, se mănâncă toată, până la ultima picătură de zeamă. Este simplă în pregătire și necesită ingrediente accesibile. Va recomand să o încercați!
INGREDIENTE:
– 4 kg de roșii;
– 2 ardei grași;
– câte 1 legătură de mărar și de pătrunjel;
– 2 căpățâni de usturoi;
– 1 lingură de zahăr;
– sare (după gust);
– 1 linguriță de oțet de 70 %;
– ardei iute (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați roșiile în formă de felii și puneți-le într-un lighean.
2. Peste ele, puneți ardeii tăiați în formă de cubulețe, verdeața tocată mărunt și usturoiul tăiat în formă de rondele.
3. Asezonați ingredientele cu sare, zahăr și oțet. Amestecați-le foarte bine și lăsați-le să lase zeamă timp de 30 de minute.
4. Luați câte un borcan curat de 1 l și umpleți-l cu salată. Turnați zeama lăsată deasupra și adăugați și câte o bucățică de ardei iute, dacă doriți.
5. Sterilizați borcanele timp de 25 minute la foc mare. Noi am folosit metoda cu bain-marie, însă le puteți steriliza și într-o cratiță cu apă, tapetată cu un prosop de bucătărie la bază.
6. Închideți borcanele ermetic cu capacele lor și acoperiți-le cu un prosop. Lăsați-le să se răcească complet sub el, apoi depozitați-le în cămară. Savurați iarna salata obținută cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!