Brânză naturală de casă din lapte dulce. Este o adevărată bunătate, mult mai gustoasă decât cea din comerț!
INGREDIENTE:
– 1,5 l de lapte;
– sucul de la 1 lămâie;
– 1-2 linguri de sare;
– ulei de măsline;
– cimbru uscat (după gust).
MOD DE PREPARARE:
1. Turnați laptele într-o crăticioară și puneți-l pe foc să se încălzească.
2. Stoarceți sucul de la o lămâie. Strecurați-l printr-o strecurătoare pentru ceai.
3. Când laptele se va înfierbânți, începeți să adăugați treptat câte o lingură de suc de lămâie și să amestecați în continuu prin mișcări circulare. Focul trebuie să fie mic.
4. Peste ceva timp, brânza va începe să se separe de zer. La această etapă puteți strecura compoziția printr-o sită tapetată cu tifon în două straturi.
5. Strângeți bine brânza în tifon și puneți-o deoparte.
6. Turnați zerul obținut din nou în cratiță și aduceți-l în punctul de fierbere. Adăugați sarea și amestecați.
7. Din moment ce va da în clocot, puneți punga de brânză cu tot cu tifon în zer și fierbeți-o timp de 2-3 minute.
8. Transferați brânza într-o formă rotundă, tapetată cu un prosop curat. Aplatizați-o puțin cu spatula. Puneți o greutate peste ea și așteptați 40 de minute.
9. Îndepărtați greutatea și răsturnați brânza obținută pe o farfurie. Turnați un pic de ulei de măsline peste ea și presărați-o cu cimbru uscat. Savurați produsul obținut de brânză cu multă plăcere!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!