Astăzi venim cu o rețetă interesantă pentru amatorii de pepene verde. Îl vom pune la marinat pentru iarnă, astfel încât să iasă foarte delicios. Combinația de ingrediente vă va permite să obțineți un duet neobișnuit de picant-dulce și o textură suculentă și apetisantă. Fără îndoială, această gustare vă va surprinde plăcut oaspeții la sărbătorile de iarnă.
INGREDIENTE (pentru 1 borcan de 3 l):
– 4 kg de pepene verde;
– 2 linguri de zahăr;
– 1 lingură de sare grunjoasă;
– 1 linguriță de sare de lămâie;
– 1 linguriță de semințe de mărar;
– un amestec din 5 tipuri de boabe de piper (negru, alb, verde, roz, ienibahar);
– apă clocotită.
MOD DE PREPARARE:
1. Spălați bine pepenele verde, curățându-i coaja cu bicarbonat de sodiu. Apoi uscați-l cu ajutorul unui prosop de bucătărie.
2. Tăiați pepenele în formă de rondele groase, pe care mai apoi va trebui să le tăiați în triunghiuri.
3. Luați câte un borcan curat și uscat de 3 l și umpleți-l cu bucățile obținute de pepene verde.
4. Umpleți borcanele puțin câte puțin cu apă clocotită. Fiți atenți să nu crape. Puneți capacele peste ele și lăsați-le să se încălzească timp de 15 minute.
5. Scurgeți apa din borcane și aruncați-o.
6. Adăugați zahărul, sarea grunjoasă, sarea de lămâie, semințele de mărar și boabele de piper în fiecare borcan, respectând proporțiile indicare în descrierea rețetei.
*Noi am adăugat câte 2 boabe de ienibahar și câteva boabe colorate de piper.
7. Umpleți din nou borcanele cu apă curată și clocotită și închideți-le ermetic cu capace. Amestecați puțin conținutul acestora prin mișcări de înclinare în diferite direcții, apoi așezați borcanele unul lângă altul pe masă și acoperiți-le cu o pătură călduroasă. Lăsați-le sub ea, până când se vor răci complet (20-24 ore), apoi le puteți depozita la locul de păstrare. Savurați iarna deliciul obținut cu multă plăcere!
Termenul de valabilitate al acestui pepene verde este de 12 luni!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!