Un preparat sățios – iepure fraged și suculent cu cartofi moi și aromați! Este o mâncare numai bună pentru a fi servită în familiei și nu doar. Serviți-o cu niște murături sau o salată bogată lângă.
INGREDIENTE:
– 1 kg de carne de iepure;
– 1 ceapă;
– 500 gr de cartofi;
– sare, piper negru și condimente pentru carne;
– 5 linguri de maioneză;
– 4 linguri de ulei;
– boia.
MOD DE PREPARARE:
1. Tăiați ceapa jumătăți de rondele.
2. Tăiați iepurele bucăți, le spălați bine și le uscați.
3. Luați un vas încăpător, așezați bucățile de carne, adăugați sare, piper negru și condimente pentru carne sau ierburi italiene.
4. Adăugați maioneză, ceapa și amestecați foarte bine. Acoperiți carnea cu folie de plastic și o dați la frigider pentru 2 ore, timp în care se va marina.
5. Curățați cartofii de coajă și îi tăiați în 4 cuburi. Adăugați boia, sare, după gust, și ulei. Amestecați cartofii.
6. Tapetați tava de copt cu staniol, amestecați încă o dată carnea marinată și o așezați în tavă împreună cu ceapa.
7. Apoi amestecați cartofii și îi așezați printre bucățile de carne, unde este spațiu liber.
8. Acoperiți tava cu staniol și o dați la cuptorul preîncălzit până la 180°С pe treapta medie pentru 1 oră.
9. Apoi, îndepărtați capacul de staniol și coaceți carnea timp de încă 30 de minute la aceeași temperatură.
Sfat. Timpul de coacere depinde de cât de tânăr sau bătrân este iepurele. Înfigeți carnea cu furculița și dacă curge zeamă transparentă, e gata. Dacă zeamă nu curge, înseamnă că ați uscat prea tare carnea.
10. Acoperiți mâncarea cu capacul de staniol și o lăsați să se odihnească timp de 15-20 de minute.
Suculent, moale și aromat, iepurașul este completat perfect de cartofi. Ce poate fi mai gustos și mai simplu pentru o cină alături de familie și prieteni!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!