Astăzi venim cu o idee foarte interesantă de aperitiv pentru mesele de sărbătoare. Acesta are forma unei prăjituri, formată din două blaturi de carne tocată de pui, combinate între ele cu o cremă apetisantă din ciuperci prăjite și brânză topită. Servindu-l pe masă, suntem siguri că va fi mâncat primul! Vă recomandăm să-l încercați!
INGREDIENTE:
Pentru blatul de carne:
– 500 g de piept de pui (sau de carne tocată);
– 200-250 ml de smântână pentru frișcă (noi avem de 11 %);
– 1 ou;
– 1 legătură de pătrunjel verde;
– sare și piper negru măcinat (după gust);
– condiment pentru carne de pui (după gust).
Pentru crema de ciuperci:
– 200 g de brânză topită;
– 300 g de ciuperci champignon;
– 1 ceapă de mărime medie;
– 30-50 g de unt;
– 1-2 căței de usturoi.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregătiți blatul de carne: treceți carnea de pui prin mașina de tocat carnea. Asezonați-o cu sare, piper negru măcinat și condiment pentru carne după gust. De asemenea, adăugați oul, amestecați, apoi încorporați (în câteva etape) smântâna pentru frișcă foarte rece.
2. După aceasta, tocați pătrunjelul mărunt și încorporați-l cu amestecul de carne din bol.
3. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și turnați „aluatul” în ea. Răspândiți-l într-un blat uniform.
*Tava noastră are dimensiunile de 20/30 cm.
4. Coaceți blatul de carne în cuptorul preîncălzit până la 180-200°C, timp de 15 minute.
5. Pregătiți crema de ciuperci: din 16 ciuperci, tăiați niște feliuțe uniforme, pe care le veți prăji și folosi pentru a decora aperitivul. Iar ciupercile rămase, tăiați-le în formă de cubulețe.
6. De asemenea, tăiați în formă de cubulețe și o ceapă de mărime medie.
7. Încingeți o tigaie cu puțin ulei vegetal și prăjiți în ea feliile de ciuperci pe care le-ați pregătit pentru decor. Scoateți-le pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie.
8. Adăugați untul în uleiul rămas în tigaie și prăjiți ceapa în el, timp de 2-3 minute. Apoi adăugați ciupercile și prăjiți-le până când se va evapora toată zeama lăsată. Scoateți-le într-un bol și lăsați-le să se răcească.
9. Tăiați blatul de carne în jumătate, folosind un cuțit pentru pizza.
10. Combinați ciupercile răcite cu brânza topită. Asezonați crema cu sare și piper negru măcinat după gust și adăugați usturoiul tocat. Mai amestecați bine încă o dată.
11. Ungeți blaturile de carne cu crema obținută de ciuperci și așezați-le unul peste altul. Dacă dispuneți de timp, puneți blaturile în frigider pentru 40 de minute, astfel încât crema să devină mai densă și să poată fi tăiată mai bine. Însă acest lucru nu este neapărat.
12. Tăiați blaturile în 16 bucăți egale și așezați-le pe un platou. Decorați-le cu frunze de pătrunjel și feliile de ciuperci prăjite anterior.
13. Savurați aperitivul obținut cu multă plăcere! Cu siguranță, nimeni nu va rămâne indiferent de el!
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!