Vă prezentăm astăzi o rețetă superbă de lipii de casă. Lipiile se prepară extrem de simplu, sunt foarte fine, gustoase și subțiri. Cu puțină îndemânare veți prepara lipiile destul de rapid!
INGREDIENTE:
-400 g de făină de grâu;
-200 ml de apă clocotită (apă fiartă fierbinte);
-1 linguriță de sare;
-2 linguri de ulei;
-amidon de porumb;
-ulei vegetal pentru ungere.
MOD DE PREPARARE:
1.Dizolvați sarea în apa clocotită.
2. Turnați apa sărată în bol cu făina cernută. Adăugați ulei vegetal.
3. Amestecați imediat ingredientele cu ajutorul unei spatule.
3. Apoi după ce apa devine mai călduță, frământați aluatul cu mâinile.
4. Puneți aluatul într-o pungă de plastic și lăsați pe suprafața de lucru pentru 1 oră.
5. Peste 1 oră scoateți aluautul pe suprafața de lucru și mai frământați încă o dată. Puneți înapoi în pungă și lăsați pentru altele 30 de minute să se odihnească.
6. Scoateți pe suprafața de lucru și împărțiți în jumătate. Modelați 2 șnururi de aceeași lungime. Cu ajutorul unei raclete împărțiți în bucăți mai mici.
7. Rotunjiți fiecare bilă și transferați-le pe o farfurie.
8. Acoperiți cu folie și începeți a lucra cu câte 2 bile.
9. Modelați 2 discuri nu prea mari și treceți-le pe rând prin amidon pe ambele părți.
10. Suprapuneți 2 discuri unul peste altul și întindeți cu făcălețul într-un blat subțire.
11. Ungeți primul blat cu ulei toată suprafața. Acoperiți cu al doilea blat.
12. Întindeți blaturile cu făcălețul cât mai subțire.
13. Încingeți o tigaie fără ulei. Ambele blaturi suprapuse le prăjiți la foc moderat pe ambelel părți. Întoarceți de câteva ori până veți observa formarea bulelor aurii pe suprafața lipiilor.
14. Transferați lipiile prăjite pe o farfurie și acoperiți cu folie sau pungă de plastic. În acest mod lipiile nu se vor usca și vor rămâne moi mai mult timp.
Lipiile au ieșit foarte subțiri încât puteți să vedeți prin ele. Pot fi servite în calitate de gustare cu sosul preferat, puteți pregăti rulade, umplându-le cu carne, cartofi sau brânză, la prepararea șaurmei, etc.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!